益康老闆的阿爸早期自產自銷傳統醬油，但成本比工廠大量生產的成本為高，同時大家對傳統醫油認識不足，不得不停產，讓大家失去一個食用好醫油的機會。而益康老闆雖在染整業擔任廠長一職，但總不忘阿爸的話，終究回到原點，做起醃漬醬菜的生意，也是益康泡菜的啟端。

　　創業之初，益康老闆邱裕益選擇在學區賣粽子，酸酸辣辣的自製泡菜一開始只是配角，卻想不到竟然聲名大噪，一吃成主顧。應客人要求，將泡菜成罐販售，並且包裝行銷，讓泡菜煥然一新。自2013年起，益康參加「網路人氣美食展」在食材醬料組中、連續三年榮獲第一名(2013~2015)。2016年榮獲桃園好禮的獎項，受到極大的肯定。目前在大溪老街有門市。

　　2017台中世貿國際旅展推出黃金泡菜、黃金海帶絲、黃金杏鮑菇、招牌泡菜、泰涮脆青木瓜、紫蘇梅泡菜、白玉金針菇、薑汁泡菜、薑汁海帶絲等，並可以試吃。詳細情形直接洽旅展攤位：1225。（攝影／蔡聰挺）

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