魚油所含的Omega-3脂肪酸近年來備受矚目，不僅有保護心血管、改善憂鬱、降低視網膜病變風險、促進腦部發育等益處，也有研究發現，魚油具有抗發炎能力，對健康有益處。但是，藥師提醒，健康吃魚油最好選擇檢驗合格，具有國際認證，才能吃的安心。
Omega-3有助降低體內慢性發炎反應
「身體長期慢性發炎，可能是造成癌症的原因之一，」藥師廖偉呈指出，發炎反應原本是人體抵禦外來病毒細菌的防衛機制，但不良的生活習慣如高油、高糖、高鹽的飲食，熬夜、抽菸或接觸環境中的毒素等，都可能讓暫時的急性發炎反應，演變成長期、輕微的慢性發炎，持續傷害器官，造成各種慢性疾病，甚至促使異常細胞增生，誘發癌症。
魚油含有豐富的Omega-3，研究顯示，Omega-3有助降低體內慢性發炎反應，而拉近體內Omega-6和Omega-3的攝取量（現代人攝取比例約為15〜30：1），有助避免脂肪代謝失衡，減少體內不正常的發炎反應，以及降低罹癌風險。
慢性發炎恐助長癌症
慢性發炎可能助長癌症，抗發炎即是癌後調養的關鍵之一。原本癌細胞就會改變病人體內的新陳代謝，過度消耗能量，讓病人體重迅速下降。而化學治療、放射治療等療法雖可殺死癌細胞，卻也會傷害正常細胞，導致噁心、嘔吐、消化吸收變差，加重身體的發炎狀態，「整個人會一直疲倦無力，就算休息也沒有改善，」廖偉呈解釋，體重過度減輕和癌因性疲憊，都會影響患者的治療效果，更需要良好的營養支持，增加體力對抗病魔。
癌症防營養不良 適量補充Omega-3
許多癌症病人都有營養不良的問題，「熱量和蛋白質一定要足夠，」廖偉呈表示，首先補足身體基本所需，還有要注意降低體內的慢性發炎反應，避免惡病質發生，減輕疲勞感，適度補充魚油是不錯的選擇。
魚油含有豐富的Omega-3，研究顯示，Omega-3有助降低體內慢性發炎反應。
廖偉呈建議，癌症治療期間每天可攝取1.5〜2公克Omega-3，過高劑量效果不一定會更好；癌後調養期如欲改善體內發炎反應，則每天可攝取2〜3公克的Omega-3。深海魚是良好的Omega-3來源，如果無法在飲食中充分攝取，可適當補充魚油類保健食品。
挑選檢驗合格的魚油，確保吃的安心
選擇魚油的品質和安全度非常重要，廖偉呈指出，選購魚油時，應注意產品有無檢測重金屬、工業污染與輻射污染等污染物檢驗，並有具公信力檢驗單位的認證如國際魚油標準機構(International Fish Oil Standards ,IFOS)，確保產品安全無虞。
而目前醫學研究大多採用三酸甘油酯型(TG-form)的魚油，食藥署魚油健康食品規格標章也規定必須是TG型魚油，「盡量選擇TG型魚油，吸收率也比較好，」廖偉呈提醒。
為達抗發炎效果，omega-3每日建議攝取量為2000〜3000毫克，如以市售濃度30%的魚油，至少要吃6顆以上，「omega-3有效濃度50％～70％的魚油產品，比較適合需要補充高劑量omega-3的人，」廖偉呈建議，去除導致發炎的飲食和生活型態，營養充足，補充優質的omega-3，將有助整體健康。
關於IFOS認證
IFOS (The International Fish Oil Standards)是唯一專門針對魚油的第三方認證單位，以最高規格檢測魚油的有效成分含量，污染物和安定性，為消費者提供簡單透明的方式來挑選魚油產品。
獲得IFOS五星級魚油的標準：
☆產品已通過所有IFOS測試類別
☆產品符合有效成分濃度標示要求
☆產品的總氧化數值低於CRN(Council for Responsible Nutrition，可靠營養協會)標準的75％
☆產品多氯聯苯含量低於CRN標準的50％
☆產品戴奧辛含量低於WHO標準的50％
網址：http://www.nutrasource.ca/ifos/default.aspx
文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/54559