實踐惜食理念　新北設立「惜食廚房」照顧長輩和弱勢兒少

記者黃村杉／新北報導

新北市長朱立倫3日出席「廚義相挺 惜食有你」新北惜食分享廚房啟動記者會，強調透過社會共同的努力與愛心，才可以把惜食分享運動推廣出去，將供給、配送到需求全部串聯起來，讓惜食分享運動能夠在新北市不斷的發展傳承。

新北市政府為推動惜食愛物的理念，繼結合各局處共同推廣「惜食分享網」之後，更進一步媒合有餐飲科系的6所高職及大專院校，設立5處「惜食廚房」，透過社區與學校相互交流，實踐惜食理念，並照顧長輩和弱勢兒少。

朱立倫表示，新北市成立「惜食分享網」，除三重果菜運銷公司、11座公有市場持續提供NG醜蔬果外，王品集團也每周捐贈蔬果，新東陽則不定期捐贈製造過程中切下的牛肉片、火腿片等新鮮肉品，將餘裕食品透過2輛惜食分享車，載送給各地的共餐點。

朱立倫指出，這次設立的5處「惜食分享廚房」，就是讓社區中設有廚房設備，每周至少兩次共餐，透過惜食食材烹煮出美味營養的餐食，來提供社區長輩或弱勢兒少享用，包含板橋天元慈善功德會、泰山大科社區發展協會、五股更新社區發展協會及深坑昇高社區發展協會，這4處以在地的老人共餐為主，另外土城清水教會則是提供弱勢學童課後照顧的餐點，將來再擴大辦理。

朱立倫說，餘裕食材的加入讓惜食分享廚房菜色更豐富，也可以減少購買食材的經費，為兼顧營養及美味，市府特別媒合了設有餐飲科系的莊敬高職、黎明技術學院、德霖科大、醒吾科大、南亞技術學院以及方曙高職等，讓老師及學生到惜食分享廚房擔任義廚，與社區的志工夥伴一起交流惜食料理，透過專業師生的指導，開發出更多樣的餐點和惜食料理，繼而推廣到其他社區的共餐點。

社會局長張錦麗表示，「惜食分享網」成立之後，市府已結合58處共餐單位，共提供8萬多公斤的餘裕物資或NG醜蔬果，加入共餐菜餚中，累計已服務12萬8千多人次，期許未來能有更多單位加入惜食共享的行列。