菇類有「蔬菜牛排」的稱號　膳食纖維比蔬菜高

台灣好 X 康健／大人的好物

菇是台灣食物中很常見的食材，膳食纖維、維生素B群及礦物質含量豐富，提供人體所需的8種必需氨基酸，及必需脂肪酸亞麻油酸（omega6），而且在醫學研究方面，菇類對人體健康確實有效果。

菇類有「蔬菜牛排」的稱號。它的蛋白質不像肉類那麼高，但又比蔬菜高出好幾倍，加上低熱量、低脂肪，並富含現代人容易攝取不足的膳食纖維。以香菇為例，每100公克中就含有2.9公克的膳食纖維，是蘋果的2倍、白菜的3倍，可說是CP值相當高的膳食纖維來源，是女中醫、營養師推薦的瘦身食材。

無農藥、順應生態栽培工法的冬菇

在南投縣國姓鄉海拔300到800公尺的清新氛圍裡，冬季日照所吸收的飽滿養分、夜晚徐涼微風的純淨淬煉，回歸自然的那份和諧美好，天然凝聚出一朵朵碩大飽滿的香冬菇，肉質醇厚紮實，口感馥郁鮮甜，令人回味再三、吮指難忘。

一年一作菇

堅持一年，一作菇，產量的犧牲是為了讓土地慢慢休憩、調養生息恢復元氣。也因此，香冬菇肉質才會那麼肥厚紮實，口感特別鮮甜芬芳，令人牽腸掛肚，僅此一香，別無分號。

溫火烘焙36小時

每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，香冬菇更加濃郁迷人。