力爭傳統糕餅生機　外埔廉價月餅受歡迎　

記者陳榮昌／台中報導

中秋節將屆，市面林立糕餅商店已開始出現消費人潮，中秋月餅的口味及價格在物價飛漲時下，都會受到消費者的注意。外埔區糕餅烘焙師顏朝星，沒有自已店面，三十餘年來獨自在家中製作中秋月餅，因是傳統口味，價格約市面對半，致受到親鄰好友的青徠。顏朝星說，他未娶妻，祗要良心做好餅讓人吃個健康，賺點工錢就夠了。

顏朝星說，他二十歲到新竹協記餅店當學徒，二十五歲藝成出師，因沒錢開店而在家中製造所學到的竹塹餅、太陽餅、老婆餅、酥餅及中秋月餅，交與一些小攤販售賣，這些榚餅的店面大致在大甲鎮瀾宮週圍，如今時代變遷，超大型榚餅店紛成立，迫使傳統餅業失去生機，所面臨淘汰命運，直感嘆大勢已去。

不過61歲的顏朝星並未氣餒，在家中為婚嫁者做大餅，平時還做一些餅乾自行銷售，以所賺微薄工資生活，他說，自食其力，不必靠政府補助就滿止足了。

迄今中秋節將到，不少人也向他購買綠豆椪，準備閤家團圓賞月或當拌手禮，但聞悉顏某一粒月餅祗賣45元!這怎麼可能?在市面上，一粒月餅叫價八十元呢!不是他在競價拼買賣，而是顏朝星依成本來計算，除材料費加上祗微些工資的價格來賣，如今還真的有這麼便宜的月餅，品嚐下亦感新鮮又好口味，讓消費者感到不可思議。

顏朝星說，近幾年來漲風盛行，民眾欲吃到便宜的「綠豆椪」著實困難，且一般民眾視名店的餅品就是佳品，確實影響古傳製造榚餅食品業者的生存，唯他不相信傳統糕餅就會無生機，而咬牙堅持平價出售，而且餅內餡等材料也決不偷工減料，口味更有自信。最近他單獨一人日夜烘製月餅，出售量不低，賺點工錢足夠他生活費用。