回到頂端
|||
熱門: ATM RCA 薪水

護心益智食譜 助糖友遠離三高風險

優活健康資訊網/記者 徐平 2017.09.22 12:00

(優活健康網記者徐平/綜合報導)血糖控制是長期抗戰,為了使血糖值維持再良好的範圍內,「想吃又不敢吃」一直是許多糖友的心情寫照。中華民國糖尿病衛教學會於今年(2017)推出「護心益智──地中海&得舒飲食」食譜,結合醫學及營養概念,使用在地食材,有120道菜單選擇,糖友可放心跟著食譜替換食材,在家料理輕鬆吃。

除了藥物也要透過飲食控制血糖

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示,糖友較一般人的心血管疾病及失智症風險高,除了藥物定期治療,透過飲食控制血糖,也是不可或缺的一環。目前已有研究證明地中海&得舒飲食可能與幫助糖友減少心血管疾病及失智症風險有關聯性,期望食譜推出能幫助百萬糖友遠離三高及失智風險。

地中海飲食結合得舒飲食可穩定血糖

中秋佳節將至,月餅、烤肉加上啤酒組合雖然過癮,但恐會在短時間內讓血糖產生急遽變化,如何健康吃、又不會讓血糖失控呢?馬偕醫院營養師許碧惠補充,地中海飲食結合得舒飲食富含高纖維及低鈉飲食,可讓血糖維持穩定。糖友們在日常飲食上,可依照自己的喜好自由選擇,任意搭配,自行替換食材,不僅吃的輕鬆又無負擔。

烤肉串換成蔬菜肉串、搭配烤馬鈴薯

遵守養生飲食方法,不但控糖輕鬆,熱量不超標,以中秋佳節不可或缺的烤肉為例,建議可參考食譜中的輕食料理菜單,將重油重鹹的烤肉串換成清爽蔬菜肉串,加上烤馬鈴薯或紫山藥優格沙拉,既能吃得飽也能吃的健康。

黑麻油補充維生素E、老薑暖身

記者會現場邀請型男大廚詹姆士示範秋冬食補「麻油雞山藥麵線」,選用黑麻油,不飽和脂肪酸與維生素E含量豐富,搭配老薑燉煮雞湯適合天涼暖身;雞肉能減少油脂吸收,山藥也能減緩醣類吸收,抑制血糖值上升。除此之外,也將與大家分享如何在家動手料理,讓一家人吃出健康。

(秋冬食補料理「麻油雞山藥麵線」食譜)

愛心早餐「黑麥麵包總匯」食譜

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言