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「六堆聯合秋收祭」 體驗敬天感恩知福

客家電視台/ 2017.09.20 00:00

【潘成旺 屏東】

高屏地區的二期稻作最近將進入收割期,六堆客家文化園區也將從10月21日起到11月12日止,展開「交秋好收成六堆聯合秋收祭」活動,邀請70組知名藝人與團體參與表演,11月12日閉幕活動,也將舉辦客家食福宴,由客籍國宴主廚邱寶郎,用六堆12鄉區的特產,設計出10道客家創意料理,讓鄉親在園區能體驗到早期秋收與敬天的感恩惜福。

「六堆客家文化園區,交秋好收成,請收割。」

客委會主委李永得挽起袖子,手拿鐮刀割稻,象徵交秋好收成活動啟動。

客委會主委 李永得:「有祭伯公,也有收冬戲,還有現代的音樂會,也還有食福宴。」

「薑絲大腸炸春捲。」

今年的客家食福宴,由國宴主廚邱寶郎設計研發10道客家創意料理,例如這道薑絲大腸炸春捲,讓傳統客家菜有了新吃法。

國宴主廚 邱寶郎:「一般人是說,薑絲炒大腸是配飯,這個不是,我們把它炒好放涼,然後用潤餅皮捲起來,然後用炸的,這個很特別,吃起來會燙人。」

客委會主委 李永得:「美食其實是文化裡面,一個非常重要的元素,另外透過美食推廣,帶動地方上的產業。」

而食福宴的食材,都是選自六堆12鄉區的農特產,客委會客發中心表示,交秋好收成活動,就是希望將客家人崇天敬神,以及感恩知福的精神推廣發揚,讓民眾感受到更多客家文化的多樣性。

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