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如何讓肝臟不卡油?營養師:適度補充益生菌!

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.09.19 09:30

近年來,吃「益生菌」保健腸道、改善便祕和預防過敏的風氣盛行,但除此之外,坊間流傳補充益生菌,對於預防或改善脂肪肝也有不錯的裨益,然而,益生菌真有這麼強大,影響力還能從腸道跨到肝臟?且看營養師怎麼說!

消除脂肪肝,益生菌是好幫手之一!

鄭欣宜營養師表示,脂肪肝的形成與飲食、生活型態息息相關,血流中過多的脂肪酸到肝臟,超過肝臟代謝的負荷,就會導致脂肪肝的形成。若長期攝取高油脂食物、腹部肥胖、糖尿病、高血脂引起的胰島素阻抗、肝細胞無法將三酸甘油酯以脂蛋白的形式進行代謝,三酸甘油酯就以油泡的型式積在細胞質內,若再加上肝細胞內的氧化壓力過多,自由基對肝細胞的傷害更可能發生脂肪肝炎。

而有研究發現益生菌其中的乳桿菌和雙歧桿菌可以調整血脂異常,降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)和三酸甘油酯,進而改善脂肪肝。另有研究顯示,益生菌不但能改善腸道上皮屏障的完整性,也能減少肝細胞損傷和促進其發炎的細胞因子。由此可見,想要預防或逆轉脂肪肝,益生菌的確是一個好幫手!

吃「益生菌」,別忘了先補充「益菌生」!

不過,益生菌可不是直接買了保健食品,吞了就好!要讓好菌順利在腸道內繁殖生長,還要先補充「益菌生」,也就是包含膳食纖維、菊糖、寡糖等物質的食物,例如:全穀類、豆類、蕈類、新鮮蔬菜及時令水果等。益菌生是促進腸道內益生菌生長的營養素,有助抑制壞菌,避免出現「腸漏現象」導致肝臟功能受到影響。

改善脂肪肝,除了適度補充益生菌和益菌生,建議盡量吃食物原型、減少醃製加工品、選擇低GI高纖維食物。

改善脂肪肝,除了適度補充益生菌和益菌生,建議盡量吃食物原型、減少醃製加工品、選擇低GI高纖維食物。

遠離脂肪肝沒有捷徑!3大根本之道:飲食控制、減重、運動

鄭欣宜營養師提醒,雖然補充益生菌有助預防和改善脂肪肝,但要減少脂肪肝,最根本之道還是在於「飲食控制、減重及運動」,建議保持良好的生活作息,避免熬夜;女性腰圍控制在80公分以下、男性腰圍小於90公分,減少腹部肥胖及胰島素抗性的問題;規律運動,每周至少運動3次,每次30分鐘。

在飲食部分,除了適度補充益生菌和益菌生,建議盡量吃食物原型、減少醃製加工品、選擇低GI高纖維食物,並減少高膽固醇食物像是內臟、動物性脂肪、奶油、魚卵等食物。此外,最好戒酒,若不得已,建議女性每天酒精攝取量不超過1個酒精當量,男性不宜超過2個酒精當量。每個酒精當量為15公克,約相當於啤酒360毫升,葡萄酒120至150毫升,白蘭地等烈酒30至40毫升。

【健康小辭典】:

「GI」(Glycemic index)的中文為「升糖指數」,代表吃進的食物會造成「血糖上升速度快或慢」的數值。血糖上升速度過快,容易引起飢餓感而增加進食量,並增加人體血液或細胞中脂肪的堆積,因此為了健康,建議飲食盡量以「低GI食物」為主。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/54320

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