記者季大仁／新竹報導
隨著「跨界與創新」的思維在各個產業蔓延，新創事業的觸角在「科 技」的融入下，「食」與「農」這個尚未被觸及的領域，已然成為最被 關注的下一塊創新與創業的處女地。
以美國新創企業Blue apron為例，一家以線上販售新鮮食材搭配菜單遞送到家庭的服 務公司，2012年成立後短短五年的時間，年營業額即逼近8億美 金。其成功關鍵主要就是憑藉商業創新與科技結合，創造簡單、 有趣、具成就感的消費者價值。
台灣的「美食與農業技術」素來底蘊深厚，是否能與「創新與科技」 之間擦出火花？好食好事基金會，一個以推動食農創新創業的年輕團 隊，就是在這樣的前提下，引進全球著名的美國麻省理工學院（英文校名簡稱MIT）國際創業極限挑戰營（Bootcamp）， 並在9月10日至9月15日在新竹北埔舉辦，催生出許多食農創業的新想法。
新竹縣政府為使在地農創能與國際接軌，進而落實科技與農業創新發 展施政方針，特別重視此次與好食好事基金會合作機會。邀請好食好 事基金會至新竹舉辦，希望透過舒適且靜雅的環境，讓參與學員們能 心無旁鶩的盡情激盪創意的火花。
MIT素來在科技的創新與創業領域上領先全球，畢業的校友已在全 球創辦超過三萬家企業，創造了460萬個工作機會，年產值高達2兆美元(約新台幣60兆元)，若換算成GDP，MIT相當於全球第八大經濟體。這次在台灣辦的MIT BEYOND FOOD超越食農好食好事創業極限挑戰營，是MIT創業極限挑戰 營開辦以來，首次把焦點鎖定在農業上。
好食好事基金會今年初也挖掘台灣食農新創議題，深入報導台灣食農創業的在地故事，並結合電視節目傳播動人故事，翻轉台灣對食農創業的新觀念。
為了擴大這個課程的影響力，好食好事基金會等別在今年5月12日 與13日二天，先舉辦了二天一夜的Mini BootCamp活動，讓200位台灣創業者進行台灣區挑戰營； 8月2日及3日，MIT Professional Education專業提升教育課程，60位台灣食農產業高階人 士齊聚一堂，共同接受MIT國際講師帶來的震撼教育。
為讓生產與消費資訊更透明，讓產品設計與選擇更健康，並讓環境與 商業生態更永續，好食好事基金會運用跨界想法與MIT美國麻省理工學院共同舉辦國際創業極限挑戰營，讓學員們透過講師們的專業訓 練課程及分組團隊合作進行學習。在6天5夜中，學員每天從早上6點到凌晨12點接受講師上課與團隊討論進行創意激盪， 找出創新的商業模式及符合趨勢的技術運用，密集的課程預期帶給食 農產業更多的創新思維與應用，最終於9/15進行國際創業極限挑戰營的成果發表。
好食好事基金會執行長邱子權表示，在工業化與綠色革命的 副作用下，農地已逐漸被損耗；氣候暖化所帶來系統性的衝擊不僅讓 2050年全球糧食需求面臨更高度的競爭，整體糧食需求將增加7 0%。在全球糧食供需嚴峻的情況下，台灣的糧食自給率僅30%左右，必須以創新的商業模式搭配符合趨勢的技術運用，讓消費者 覺醒與反思進而重視飲食健康與資訊透明。因此，好食好事基金會為 鼓舞更多跨領域青年領袖投入食農新創產業，讓不同領域的跨界青年 一展長才，特別提供總金額近新台幣100萬元的獎學金給入選的9位台灣食農新創明日之星，並依創業內容評選出部份入選學員，給予全額或是半額等不同的補助。
本次MIT率領世界級講師、業師、優秀校友共16位前來，包含生技、網絡、創業、市場調研，及新創企業組織發展、創新策略管理和技術等跨領域的專業講師。透過MIT高強度和高壓的緊湊課程，學員們僅須花6天5夜即可完整訓練。在每天睡不到3小時的情況下，學員們一次又一次的挑戰並超越自己的極限，透過MIT教授、業師、評審們的專業指導，匯聚創新能量並落實成實際計畫。