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預防失智症上身這樣吃!攝取青皮魚與黃綠色蔬菜啵棒

華人健康網/圖文提供/台灣東販 2017.09.17 08:30

在改善飲食習慣方面,除了前面提過的基本事項之外,為了預防失智症,還有幾個重點希望各位能更進一步留意。

首先,請積極攝取含有「抗氧化物質」的食物。構成人體的細胞之中,每天都會產生「活性氧」,活性氧是氧化作用非常強烈的物質,而氧化據說是癌症、老化或生活習慣病等問題的導火線。人體雖具備抗氧化的機制〈抗氧化力〉,但抗氧化力會隨著老化逐漸衰退。儘管體內不斷產生促進老化的物質,能夠抗老的能力卻因年齡增長而減弱。

風險隨著老化提高的失智症,也可說是腦部的異常老化所引起的現象。因此,積極攝取能抑制活性氧運作,也就是可對抗老化的抗氧化物質,就顯得十分重要。

自然界中,維生素A、C、E、β胡蘿蔔素、茄紅素、多酚等,已被發現具有強大的抗氧化作用,很擔心罹患失智症的人,可以多攝取富含這些營養素的黃綠色蔬菜或水果。

另一點希望各位留意的,是脂質的攝取方式。脂質除了肉或魚類的脂肪之外,還有烹調用油與奶油等等,其中,為了預防失智症而希望各位積極攝取的,是青皮魚的魚油「*DHA」和「*EPA」,以及烹調使用的「橄欖油」、「紫蘇籽油」和「亞麻仁油」。

這些脂質能使大腦資訊傳遞順暢,也有讓腦神經細胞的細胞膜維持健康狀態的功效。蔬菜、水果和青皮魚等,不只能預防失智症,對預防生活習慣病也很有效,請一定要多多攝取。

用語解説:DHA、EPA二十二碳六烯酸與二十碳五烯酸,兩者皆是被稱為Omega-3的必需脂肪酸,鮪魚或沙丁魚等青皮魚含量很高。

本文出自台灣東販《圖解失智症:預防、治療、照護與相處一本通》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/54365

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