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為全民食安把關 弘光科大舉辦食品檢驗達人競賽

台灣好新聞/記者陳榮昌/台中報導 2016.06.20 00:00
弘光科技大學舉辦「第5屆食科盃食品檢驗分析達人競賽」提升食 品相關科系學生的檢驗分析能力,以便為全民食安把關,來自全國 6所學校的10組檢驗菁英同場較勁,比賽結果第一名由弘光科技大 學食科系蔡依蓉、林士鈺奪得,兩人說「透過比賽加強實作能力, 希望8月食品檢驗分析考照也能順利過關」。

「第5屆食科盃食品檢驗分析達人競賽」由弘光科大典範產學研發 總中心、食品科技系主辦,參賽者兩人一組,總共有10組20人參賽 ,比賽內容以食品檢驗分析乙、丙級技術士考題為主,分化學檢驗 及微生物兩階段進行,競賽結果第一名由弘光科大食科系大四學生 蔡依蓉、林士鈺奪得。

蔡依蓉、林士鈺說,乙、丙級檢定項目加起來有20多種,評審比照 技術士技能檢定模式,抽選出最具代表性題目,化學檢驗考題以標 準鹼溶液配置及食品酸價測定為主,微生物考題則是檢驗食品生菌 數及染色法操作,比賽題目還沒公布之前,非常緊張,深怕抽到自 己不夠熟練的項目。

經常參與各種檢驗比賽的蔡依蓉說,她的強項是化學檢驗,微生物 對她來說相對較難,因此比賽過程中,在微生物檢驗花較多時間, 幸好最後還在時間內順利完成,非常感謝隊友林士鈺的協助,「希 望兩人8月份考照都拿到好成績」。

食品科技系系主任柯耀筆表示,第1至4屆檢驗達人競賽僅邀請中部 學校參賽,第5屆擴及到北部、南部學校,希望未來這個比賽能夠 再擴大規模舉辦,因為國內食安問題層出不窮,透過競賽切磋及交 流,有助於提升我國食品相關科系學生的檢驗分析能力,這樣不但 能夠培養更為為全民把關食安菁英人才,也可以提高就業競爭力。

柯耀筆強調,該系擁有全國相關系所唯一國際級TAF及衛福部認證 的「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」,也是擁有最 多乙、丙級專業技能檢定場的學系,各校派出的參加競賽選手提早 體驗食品檢驗分析乙、丙級檢定臨場感,也等於在為8月份食品檢 驗分析考照熱身。

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