提升部落產業競爭力　台東達仁鄉美食創意料理班開訓

地方中心／台東報導

台東縣達仁鄉公所為提升部落產業競爭力，帶動原鄉經濟發展，結合部落生產紅藜與自然資源，規劃辦理106年度紅藜推廣系列活動-創意料理研習班，並特邀請原住民廚王謝秉翰（魯凱族）及國立台東專科學校林景行教授、洪維澤老師、陳澤真主任等為講師授課。

創意料理研習班於9月13日上午9時整在達仁鄉公所正式開課，課程為期6天。將有30幾位來自達仁鄉各地的鄉親參加訓練課程。

這4位講師們個個獲獎無數，他們將原住民族傳統安全食材，自身精湛廚藝，搭配原住民族文創內涵，料理為大眾市場接受的美食。他們願意分享其心得給鄉親，將帶動鄉親在餐飲料理產業的技藝，將文化與美食結合，創造部落經濟發展。

達仁鄉鄉長王光清表示，參與本次所有課程所需的材料全部免費供應，鄉親不僅免費上課，同時也可以從中學習到精湛的工藝技術，未來除輔導鄉親確保紅藜品質外，將積極辦理紅藜相關產品研發與展售活動，也期能吸引青年返鄉投入在地的經濟發展，達到拋磚引玉的效果，讓更多鄉親意識到自身所擁有的珍稀資源之可貴，以提升達仁鄉產業競爭力。