深怕泰利豪大雨危害　溪州蔥農忙採收整裝出貨

記者張文熹／彰化報導

泰利颱風已往北走，但外圍環流夾帶的豪大雨，以往西北颱所帶來雨勢不容小覷，彰化縣溪州鄉種植青蔥的農民陳獻南比平日還早起，清晨5點天才剛亮，就去蔥田採青蔥，接著不停蹄的運回家中清洗、綑綁，整裝出貨，希望趁蔥價高時賣得好價錢。

種植青蔥已經長達20年的陳獻南，也是雲林西螺、麥寮等地區青蔥的收購大盤商，據陳獻南表示，今年氣候燥熱，不利青蔥生長，白色莖肉部分比往年短小許多，標準應該15公分以上，可是今年只剩不到10公分，原本這些短蔥應該重新復植，可是市場供貨吃緊，從前幾天泰利颱風來襲前，就開始採收，否則青蔥雨襲後就沒救了，損失更慘重。

陳獻南表示，彰化溪州鄉是青蔥盛產區，屬於北蔥，彰化縣泰半種植在濁水溪畔，一年二收，夏季正是盛產期，病蟲危害也較小，比起其他蔬菜水果更好照顧；吃起來有些微的甜味，除了較不辛辣外，蔥頭也較三星蔥肥大，是喜愛清淡口味民眾的首選，也是料理的最佳佐料之一。

陳獻南說，不要看不起這一株小小的蔥，它的營養成分可是很多，有蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。可以生吃，但切忌高溫煎或炸烹煮，會讓養分流失。

陳獻南這幾日大批收購的青蔥，一天可以維持一公噸多，目前一公斤市價110元，經常銷售到各地農產運銷公司，因為北蔥不比三星蔥（粉蔥）市場價起落較大，因此長年可以維持平穩產銷價格。