率全國之先　五結鄉首辦老人餐飲中央廚房服務

記者陳木隆／宜蘭報導

宜蘭縣五結鄉獲得民間資源贊助，開辦全國第一個以鄉為單位的「老人餐飲中央廚房試辦計畫」，今年9月1日起跑後，兼具營養又衛生的餐食服務，深獲好評。鄉長簡松樹12日率同公所團隊及各村村長、社區幹部，在錦草社區活動中心了解供餐情況，並向捐助的寶佳公益慈善基金會表達感恩之意。

五結鄉公所指出，到今年8月為止，全鄉人口總數為39,653人，65歲以上老年人口為5,994人，佔全鄉人口15%。許多長者常因兒女出外工作，中午只有一人或兩老在家用餐，往往隨便吃些簡單食物，或是隔日的殘菜剩飯，甚至沒吃，健康深受健康。因此公所近幾年來，積極鼓勵各社區推動老人餐飲服務，至今在全鄉16個社區發展協會，已有9個社區發展協會辦理午餐供應服務。

為增加各社區辦理老人餐飲服務意願，擴大對長者的服務數量，簡松樹鄉長向寶佳公益慈善基金會爭取老人餐食中央廚房供餐計畫共15,224,000元贊助款。這項計畫由名台食品有限公司得標以中央廚房模式，聘請專業營養師規畫健康均衡的菜單，並在安全衛生的調理環境下，提供長者營養鮮熱的餐食。

簡鄉長表示，目前已有12個社區加入這項方案，在中央廚房煮好的營養午餐先送抵13個點，再由社區長者自己到社區活動中心享用，或由志工分送到宅，共服務733位65歲長者。若再加上縣府協助辦理的長青食堂580人及五結鄉成興社區自辦的老人餐飲服務231人，全鄉共有1,544位長者享有健康餐飲服務，佔全鄉老人人口25.75%，將再逐步增加中。

簡鄉長特別致贈感謝狀給寶佳公益慈善基金會董事長賴進祥。賴董事長表示，寶佳集團創辦人林陳海是五結鄉人，為飲水思源，特別選在五結推動老人營養午餐，基於永續經營及照顧長者健康，明年若有需要，將會擴大開辦，帶給長者貼心的供餐服務。