【李鴻祺 南投國姓】
南投縣國姓鄉大旗社區，為了地方的長遠發展，最近積極研習傳統美食，經過2個多月的學習，學員們的廚藝都更上一層樓，社區協會表示，希望透過這樣的課程，為老人共餐訓練廚師，未來還要設置社區廚房，除了創造社區的就業機會，也為傳統農村注入新的活力。
在社區活動中心裡，所有廚藝班的學員們都全力以赴，包含社區理事長也親自參與學習，因為這次的課程，就是希望能夠培養儲備廚師，為開辦社區老人共餐做準備。
國姓鄉大旗社區理事長 陳武藏：「比較多人學習就煮很多樣，真的辦的時候，大家可以輪流來 ，今天就用什麼東西來做，這樣煮起來比較好吃，明天再換別樣，不會說每天都吃一樣。」
國姓鄉長 丘埔生：「所以說他們做的菜一定可以符合，我們老人家的健康，也可以符合他們的口味，公所在經費上，一個星期最少有一餐的經費。」
因為國姓鄉內的農特產豐富，而且到訪遊客也日漸增多，為了增加農產品的附加價值，社區也經過討論之後，將成立社區廚房，希望除了提供老人共餐之外，也可以接待遊客，創造工作機會。
美食班班長 許麗芬：「我們的計畫裡面，就是想要有一個社區的廚房，讓人家來可以玩也可以吃，玩得盡興吃得高興。」
指導老師 呂哲維：「不是只有家人可以吃，他還可以跟左鄰右舍，或者是辦桌分享給大家吃，我覺得這個是，來這邊廚藝分享的，一個最大的成就感，就是他們都有所得有學到東西這樣。」
對於大旗社區的積極態度，參與成果展的南投縣議員邱美玲也表示肯定，並允諾協助改善廚房設備，要讓社區媽媽們煮得輕鬆快樂，給遊客可以吃得健康美味，為社區創造更美好的未來。