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為共餐做準備 大旗社區美食班培訓廚師

客家電視台/ 2017.09.10 00:00

【李鴻祺 南投國姓】

南投縣國姓鄉大旗社區,為了地方的長遠發展,最近積極研習傳統美食,經過2個多月的學習,學員們的廚藝都更上一層樓,社區協會表示,希望透過這樣的課程,為老人共餐訓練廚師,未來還要設置社區廚房,除了創造社區的就業機會,也為傳統農村注入新的活力。

在社區活動中心裡,所有廚藝班的學員們都全力以赴,包含社區理事長也親自參與學習,因為這次的課程,就是希望能夠培養儲備廚師,為開辦社區老人共餐做準備。

國姓鄉大旗社區理事長 陳武藏:「比較多人學習就煮很多樣,真的辦的時候,大家可以輪流來 ,今天就用什麼東西來做,這樣煮起來比較好吃,明天再換別樣,不會說每天都吃一樣。」

國姓鄉長 丘埔生:「所以說他們做的菜一定可以符合,我們老人家的健康,也可以符合他們的口味,公所在經費上,一個星期最少有一餐的經費。」

因為國姓鄉內的農特產豐富,而且到訪遊客也日漸增多,為了增加農產品的附加價值,社區也經過討論之後,將成立社區廚房,希望除了提供老人共餐之外,也可以接待遊客,創造工作機會。

美食班班長 許麗芬:「我們的計畫裡面,就是想要有一個社區的廚房,讓人家來可以玩也可以吃,玩得盡興吃得高興。」

指導老師 呂哲維:「不是只有家人可以吃,他還可以跟左鄰右舍,或者是辦桌分享給大家吃,我覺得這個是,來這邊廚藝分享的,一個最大的成就感,就是他們都有所得有學到東西這樣。」

對於大旗社區的積極態度,參與成果展的南投縣議員邱美玲也表示肯定,並允諾協助改善廚房設備,要讓社區媽媽們煮得輕鬆快樂,給遊客可以吃得健康美味,為社區創造更美好的未來。

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