回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

將汕頭一帶美食與大家分享的碳燒海鮮店

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2017.09.06 15:07
新竹縣竹北市縣政二路張家碳燒海鮮於2017年8月初開始試賣,8月20日正式開幕,雖然時間不久,但已有超過六成的回頭饕客。之所以有這樣的成績,在於老闆對食材的管控與以最新鮮食材上桌的堅持。另一個因素,是老闆的服務熱忱與親切。
  張家碳燒海鮮老闆家族從事紡織業已有20幾年的歷史,並在汕頭有自己的工廠,因為長期居住在汕頭,經常品嚐當地特殊美食也有了心得,為了開創另一片天,在汕頭工廠出租之後,回到台灣,將當地比較特殊而值得推薦的料理在竹北開設張家碳燒海鮮。為了找到味美新鮮的食材,曾造訪台灣各漁港及海鮮供應商,從中找到品質可靠,味美新鮮的來源。老闆表示,同樣是海蚵,從兩者的外觀,可以初步研判它的好壞,再經過實際品嚐過,好壞立判。絶大部份海鮮是活海鮮,全部養殖在店內水族箱中,定時補貨,現撈現料理,新鮮看得到。
  張家碳燒海鮮提供商務套餐、雙人套餐、四人套餐、張家霸王粥、美人魚大餐、蝦很大大餐、香蟹大帥餐、龍蝦霸王餐、美人雞大餐、家常熱炒、頂級霸王餐、碳烤海鮮拼盤、碳烤單點等。其中甚受歡迎的烤魚偏川味,辣度可微調。而潮州砂鍋粥不加味精,甜味全來自食材,已成為來店必點的料理。
  張家碳燒海鮮為二樓空間,一樓可容納約30人、二樓可容納約80人,並有4間包廂,目前只對團體預約開放。30人以上團體需於2天前預訂,以便準備足够的活海鮮,其他一天前預訂即可。店內用餐免費提供冰淇淋及氣泡飲料。目前營業時間為16:30以後,提供晚餐及宵夜;約2週後將調整營業時間,將從11:30開始營業,提供中、晚餐及宵夜。
  為了與前來消費的民眾分享開幕初期的喜悅,2017年10月31日之前,一律9折優惠,同時8人以上預約慶生宴,就送8吋蛋糕一個。老闆表示,歡迎饕客指教。但小心一試成主顧。(攝影/蔡聰挺)
竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

社群留言