愛護環境由飲食開始　澎縣呼籲民眾落實減碳行動

地方中心／澎湖報導

澎湖縣環保局表示，根據聯合國研究指出，全球18%的溫室氣體，來自於與農牧相關的排放，顯示食物系統成為影響全球暖化的原因之一，想要實踐低碳飲食生活，其實並非難事，只要從生活周遭做起，建議民眾每週選擇一天，作為蔬食日，實踐環保又健康。

環保局指出，行政院環保署出版的國民低碳飲食選擇參考手冊裡共列出七項低碳飲食重點，第一多選當季食材使用，不僅可減少農藥和肥料的用量，也可節省用來保存非當季食材所需要的能源。第二多選用當地食材，可縮短食物運輸需要的耗能，降低能源排放量。第三選精簡包裝、少人工加工的食材，多選擇自然加工的方式，如風乾、日曬等。第四購物時少使用交通工具，能減少碳排放量。第五購買適當份量。第六遵守節能原則烹調，可進一步減少額外耗用的能源及水，第七盡量減少產生垃圾，避免垃圾焚化和掩埋，增加溫室氣體排放。

環保局說，呼籲民眾把握低碳飲食的原則，以降低對環境的衝擊，簡單來說，就是在食物的生命週期裡，盡量排放最少的溫室氣體。落實減碳行動，同時吃得簡單、吃得低碳、吃得更健康，一起為愛護地球盡一份心力。