大安農會推出急速冷凍真空蔥花 調節供應穩定蔥價

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】今年因為氣候影響，近期蔥產量稍減、價格上揚，因此台中市大安區農會推出急速冷凍真空包裝蔥花，分為300公克包裝及12公斤大包裝，預計釋出3公噸，將適時提供，以調節市場所需，穩定蔥價。

大安區農會31日在農會4樓舉辦急速冷凍真空包裝蔥花發表會，由農會家政班媽媽示範製作大安葱香腸、大安葱黃金蛋、大安葱豬肉捲等創意料理；現場並有當地海鮮餐廳認購大包裝蔥花，以行動支持在地農業。

大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安蔥的品種是「粉蔥」，大安因為靠海、土壤多為沙礫地，自然條件加上地下湧泉，孕育出有別於三星蔥口味的大安青蔥，其質地嫩勁、蔥莖富彈性，入口蔥味香濃。

蔡建宗指出，近期蔥產量稍減、價格上揚，為穩定蔥市場價格，大安農會推出急速冷凍蔥花，有300公克包裝，及業務用12公斤大包裝，預計釋出3公噸，以適時調節供應。

市府農業局表示，大安區栽培青蔥的總面積約60公頃，每分地年產量約3.75公噸，市府輔導大安區農會以「大安蔥」為名，獲智慧財產局產地標章認證，建立青蔥自有品牌；農業局將持續輔導農會配合多元行銷管道辦理推廣活動，提升大安農特產品知名度，並增加農民收益。