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中西合璧花捲堡 嚴選食材創新又美味

中嘉新聞/記者林錫惠/台北報導 2017.08.25 14:06

花捲是很多民眾從小吃到大的美食,不過您吃過花捲堡嗎?在台北市美食一級戰區的寧夏夜市裡頭,新開了一家食堂,店裡主打的花捲堡,使用老麵製作口感Q彈,搭配日式照燒豬肉或是墨西哥雞柳,風味獨特,加上老闆對食材的堅持,讓客人用實惠的價格,在夜市就能品嘗到高品質的美食,今天的大台北趴趴GO就帶您一塊來看看。

 

熱騰騰的花捲切開來,抹上美奶滋,放上生菜和番茄片,再夾進大量的照燒豬肉片,美味的花捲堡就完成了,過程看似簡單,但好吃的秘訣卻是藏在細節裡。

 

喜歡重口味的就不能錯過這道墨西哥雞柳花捲堡,嚴選屏東黑羽土雞製作成雞柳,口感軟嫩多汁,搭配Q彈花捲,中西合璧,讓人味覺驚艷。

 

品嘗花捲堡當然還要配上一碗湯或飲料,店裡的仙草雞湯,大塊的雞肉,配上淡淡的仙草香,喝起來清爽又順口,另外飲料則是選用台灣水果冷壓萃取,加上特調綠茶,天然果香酸甜又解膩。

 

清爽不膩的還有這道檸香麻醬烏龍麵,滑順Q彈的烏龍麵,搭配香濃麻醬,檸檬清香畫龍點睛,吃起來特別爽口。

 

除了食材講究、口味創新之外,店裡的裝潢也十分搶眼,以亮黃色搭配黑色的視覺設計,不只突顯店裡的特色,更要加入好玩有趣的元素,因為老闆曾經在外商公司工作,10多年前回來接手父親,在寧夏夜市相當知名的里長伯臭豆腐麵線,累積多年餐飲經驗後,現在要將創意結合傳統小吃,打造出獨創的美食品牌。

 

僅管開店才2個多月,但憑著嚴選食材與新穎口味,在寧夏夜市也開始打響名號,老闆說之後還會不斷研發新口味的花捲堡,要讓客人吃到各種傳統結合創新的好味道。

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