巷弄隱藏版美食　「許記」桶仔雞餐廳海陸美味「津津有味！」　

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
「好東西，就是要和好朋友分享！」跟隨父親身邊養雞時間長達10餘年的許世堂，為了讓父親飼養的「肉彈味香」土雞廣為人知，他選擇在桃園、新竹交界處新屋區蚵間里東福路三段底（福興宮南側）開設桶仔雞餐廳，同時搭配沿海的新鮮美味的海產，一圓父親的夢想。

每天跟著玉米、飼料、酒粕為伍，許世堂就是想養出鮮嫩又甜的土雞口感，天天與雞隻培養感情，每隻雞在他細心的照料下果然不負苦心，只要吃過的人都豎起來的大拇指稱讚，許多朋友都鼓勵他開設專業的土雞餐廳，這也是他父親一直想要做的事情，經過太多太多的朋友鼓勵和支持，他才鼓起勇氣、下定決心，「94給它開餐廳了！」

許世堂說，自己飼養的土雞口感白斬方式鮮甜沒話說，雞隻經桶仔悶烤過以後皮脆肉甜多汁，黃澄澄、油亮油亮的皮更是凸顯出土雞特色。每天都必須限量供應，保障品質的零缺點。

他強調，在新屋區屬於沿海地帶，不光只是吃土雞而已，他自己設計了海鮮搭配料理，並且找來了20幾年經驗的專業廚師料理，讓顧客有更新鮮的美食嘗試。

在他的餐廳裡面有海鮮焗烤、碳烤鮮蚵、鳳螺還有許多的新鮮海產，滿足饕客的挑剔。最不一樣的是許世堂找來的廚師還會做德國豬腳，光看皮酥肉嫩的視覺，想不吃都難，這個就是他用心的地方。

桶仔雞的部分由他自己親自烘烤，不假人手。儘管例假日許多餐廳都會選擇休息，為讓大眾更能接受他的土雞，他選擇例假日不休，讓更多的饕客吃得到他爸爸親手親養的土雞；每每餐後，老饕們都會心滿意足跟老闆說，「吃土雞噢，好吃健康的土雞在許記！」

預約電話：0972-141-028