回到頂端
|||
熱門:

蜜香紅茶.紅烏龍 花東積極開發特色茶

客家電視台/ 2017.08.20 00:00

【劉玟惠 陳彥霖 台北】

花東縱谷是台灣有名的觀光旅遊景點,除了近期的金針山花海以外,其實在花蓮的瑞穗有被小綠葉蟬吸食過,散發自然香氣的蜜香紅茶,台東的鹿野近幾年則是將原本的烏龍茶加入紅茶的發酵方式,製作出紅烏龍茶種,經過茶業改良場多年的嘗試,結合特有的製茶技術,希望開發出與西部不同茶種的新市場。

將茶葉放入杯中,以熱水沖泡,偏橙色的茶湯泛著蜜香,這是茶業改良場台東分場研發出的蜜香紅茶,利用被小綠葉蟬吸食後,產生特殊香味所研發而來,有別東方美人茶,以青心大冇的綠茶為底,蜜香紅茶則是大葉烏龍種,由於花東茶區夏天炎熱,不適合製作包種茶,過去夏茶不會採收,在研發出蜜香紅茶後,現在每年產值約有2億元。

茶業改良場台東分場長 吳聲舜:「新竹苗栗椪風茶是青心大冇,青心大冇這個品種,那花蓮縣的時候,它大概以大葉烏龍為主,做法的時候,你品種做法不一樣,它的風味也會不一樣。」

近幾年成為台東縣代表茶類的紅烏龍半球形的外觀,是以烏龍加入紅茶的重發酵方式,沖泡後泛著果香,每年產值也有上億元,茶改場指出,不管是蜜香紅茶還是紅烏龍,由於都沒有申請商標權,為了避免西部也能生產,無法做出特色區隔,目前技轉只限於花東,希望透過新興茶種,區隔出各地茶種優勢,增加國內茶產量與市場。

茶業改良場副場長 邱垂豐:「農委會在9月20、21日,在我們的台東分場,變成辦全國性的製茶競賽,所以說藉由這個,再吸引這些消費者,這些農民,第一個是茶農的技術,第二個也給消費者,這樣的一個品茗這樣。」

茶改場表示,台灣每年自產茶大約1萬5千公噸,但每年卻仍有超過2萬公噸的進口茶作為飲料茶,未來也透過製茶競賽等,提升各縣市特色茶的知名度,也希望從製茶技術的改良,鼓勵青農投入種茶、製茶。

社群留言