果雕技藝發揮創意　培植技職教育讓年輕世代發光發熱

記者黃村杉／新北報導

新北市果雕技能競賽暨國際交流活動19日於三重綜合體育館登場，市長朱立倫到場參觀展示作品，並為選手加油，期許選手發揮創意爭取佳績。活動以果雕大師黃銘波創作的「積善積福」─果雕雞揭開序幕，除象徵分享惜福的用意外，也藉此期許參賽選手們在提升技藝之外，更要珍惜食材。

朱立倫表示，對於年輕世代而言，最重要的並不是學歷，而是個人所擁有的證照與技藝。強調果雕是項結合傳統跟現代的技藝，希望能有更多學子延續傳承，相信果雕技藝可以讓年輕世代發光發熱。

朱立倫指出，新北市果雕競賽吸引不止新北市，也有其他縣市與甚至國際選手共襄盛舉，每年競賽都非常精彩，讓選手有機會展現技藝與互相交流。並指擁有技藝的青年學子往往更容易受到職場與社會肯定，所以新北市積極培植技職教育，也希望讓技職教育與實務相結合，讓所學更能符合社會所需。

勞工局表示，果雕競賽舉辦至今已邁入第6年，為求展現創新與活動特色，今年競賽以「新北市節慶活動」作為主題，讓選手將作品化作果雕呈現，為本市特色節慶展現多元的樣貌。另外，果雕跨域創作設計競賽，運用果雕作品結合其他領域，讓參賽選手秀出自信及創意，鼓勵青年發揮創意，讓餐飲業也能更多元發展。

本次大會邀請法國果雕大師Willian Hermer、印度果雕大師Devwrat Jategaonkar以及台灣果雕大師共同推出精彩作品展示，其中印度果雕大師不僅創下2017年最大人造奶油雕刻金氏世界紀錄，此次更以奶油雕刻作品獻技，令人嘆為觀止。