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果雕技藝發揮創意 培植技職教育讓年輕世代發光發熱

台灣好新聞/記者黃村杉/新北報導 2017.08.19 15:41

記者黃村杉/新北報導

新北市果雕技能競賽暨國際交流活動19日於三重綜合體育館登場,市長朱立倫到場參觀展示作品,並為選手加油,期許選手發揮創意爭取佳績。活動以果雕大師黃銘波創作的「積善積福」─果雕雞揭開序幕,除象徵分享惜福的用意外,也藉此期許參賽選手們在提升技藝之外,更要珍惜食材。


朱立倫表示,對於年輕世代而言,最重要的並不是學歷,而是個人所擁有的證照與技藝。強調果雕是項結合傳統跟現代的技藝,希望能有更多學子延續傳承,相信果雕技藝可以讓年輕世代發光發熱。



朱立倫指出,新北市果雕競賽吸引不止新北市,也有其他縣市與甚至國際選手共襄盛舉,每年競賽都非常精彩,讓選手有機會展現技藝與互相交流。並指擁有技藝的青年學子往往更容易受到職場與社會肯定,所以新北市積極培植技職教育,也希望讓技職教育與實務相結合,讓所學更能符合社會所需。


勞工局表示,果雕競賽舉辦至今已邁入第6年,為求展現創新與活動特色,今年競賽以「新北市節慶活動」作為主題,讓選手將作品化作果雕呈現,為本市特色節慶展現多元的樣貌。另外,果雕跨域創作設計競賽,運用果雕作品結合其他領域,讓參賽選手秀出自信及創意,鼓勵青年發揮創意,讓餐飲業也能更多元發展。



本次大會邀請法國果雕大師Willian Hermer、印度果雕大師Devwrat Jategaonkar以及台灣果雕大師共同推出精彩作品展示,其中印度果雕大師不僅創下2017年最大人造奶油雕刻金氏世界紀錄,此次更以奶油雕刻作品獻技,令人嘆為觀止。

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