圖說:雄獅集團總經理游國珍(左3)、欣食旅副總經理陳斯重(右3)合影
欣傳媒 | 綜合報導
台灣旅遊業界的領導龍頭─雄獅旅遊，近年來積極轉型成為以文化創意為核心的生活休閒產業，不僅先後打造結合旅遊門市、藝術文化講堂、時尚咖啡館的複合概念店，提供旅人們一個文創與美學共感的體驗場域，更為了體現Life Style的品牌價值，歷經18個月的籌備，終於推出全新餐飲品牌─《gonna》，不僅代表雄獅正式將事業版圖再擴及至餐飲業，更期許能帶領消費者，一路體驗旅遊，甚至是體驗生活中的一切美好！
雄獅集團總經理游國珍表示，近年雄獅除了致力於從旅遊產業轉型為生活產業，更持續透過社群經營、打造美學共享場域等多元樣貌的呈現來展現雄獅特有的Life Style。談及跨足餐飲的契機，游國珍轉述雄獅集團董事長王文傑的想法，王文傑認為，旅遊本來就是生活中吃喝玩樂的縮影，但生活中，美食卻是不可或缺的一環，從2006年的全台唯一24小時旅遊門市旗艦店，到2017年揮軍餐飲業，在演進的過程中，不難窺見雄獅持續透過實體空間的近距離接觸，讓消費者更貼近雄獅。也因此，新成立的餐飲品牌─《gonna共樂遊》，其品牌名稱所代表的意涵是邀請大家一起體驗美好的事物與時光，希望在這個全新食旅生活實驗空間，以《gonna》為名，開啟一段關於生活的旅程，尋找生活新方向！
「與其要說《gonna》是一間餐廳，倒不如說是一個嶄新的食旅生活空間」，游國珍補充，《gonna》最初的構想，就是希望打造一個可以透過飲食、閱讀、講座開啟一段段生活的旅程的場域，在這裡，不僅能尋找食物的真實美好與健康，豐富生活的滋味，更可進一步探索內心深處的無限想像，也因此，特別邀請到哈佛建築碩士、建築設計師胡碩峰操刀，進行整體的空間規劃。
除了不可錯過的美食，《gonna》的獨特設計也可說是必訪的要素之一，視旅行為生活創作能量的胡碩峰也提到，《gonna》不單純是一間餐廳，更具體地說，它應該是個可供人們恣意交流、放鬆談論的場域，也因此，整體空間設計是以「歐洲市集廣場」為主軸，想像在這個空間裡，人們可能正在販賣或選購商品，或是群聚在廣場發表言論、相聚聊天等。為了呼應這個概念，也特別規劃了小木屋、高腳椅、沙發區、圓桌椅等不同區域來呈現廣場上的多元樣貌；此外，大量運用具歷史年代的木質材料來打造隔間、傢俱，以及鑲嵌在天花板上，栽種著綠色植物的異材質方框，再再都顯現出餐廳的別具巧思，且透過插圖跟標語「gonna be the way」繪製巧妙在空間中展現出品牌精神，塑造出一個沉穩中又帶著活潑氛圍的空間。
欣食旅副總經理陳斯重說明，《gonna》的品牌創建核心理念為「好肉好菜 Good Protein, Good Produce 」、「自由自在 Feel Free 」與「實惠價格 Daily affordable price」。並運用盛行歐美的「Fresh Casual」經營模式，透過看得到繽紛食材的開放式廚房，以及高度輕鬆自主的服務方式，提供兼顧健康和美味均衡的美食，希望滿足饕客們的挑剔味蕾！
《gonna》主張廚藝主導、簡單美味，強調開誠布公的分享原料與食譜，精心挑選當季蔬果、原生穀物、在地好肉做為食材，以及全自製的醬料與高湯，保證不含任何人工調味料，忠於地中海風格的料理手法，推出早午餐、帕里尼、漢堡、沙拉蔬果等多樣化菜色，以細膩的處理、簡單不複雜的調味，使每道菜色都能展現出鮮明有個性的味道。在菜單設計上，也處處可見《gonna》的用心和堅持，不論是舒肥雞肉炙烤凱薩沙拉、72小時茴香烤活菌豬或是100% 離心鮮榨純果汁，《gonna》堅持完美呈現食物最天然的原味，期望透過豐盛繽紛的健康菜式，融合充滿活力快樂的美好空間，致力向大眾推廣原味真食物的健康飲食概念。
說起《gonna十大經典菜色》，越是經典的菜色越能夠吃得出其獨特之處，像『72小時茴香烤活菌豬』就選用只吃益生菌的台灣在地活菌豬作為主食材，為了能完整保留鮮美的肉質，以新鮮柳橙、迷迭香、有機黑糖醃製48小時後，再採低溫舒肥的方式進行24小時的真空熟成，最後再加入茴香與西班牙煙燻甜椒粉進行調味，將外皮烤至金黃酥脆，再搭配上自製熬煮的蔓越莓蘋果醬與Sweet Potato Fries，層次分明的豐富口感，讓人忍不住一口接一口！而『希臘風番茄藜麥沙拉』則是強調絕對新鮮的食材，番茄、生菜、薏仁、鷹嘴豆等多樣食材，再加上滿滿的希臘費達乳酪，搭配上有穀物的紅寶石美稱的藜麥，在經過初榨橄欖油、奧勒岡香料與醋巧妙調和，呈現出豐富口感！
歡慶「gonna」開幕囉！！即日起至9月底，推出假日星空晚餐升級優惠，凡單點任一主餐即可免費升級成套餐；或於FACEBOOK打卡上傳，即可兌換「gonna 兌換券」乙張，可於下次來店消費時兌換甜點、飲料！
【gonna 店面資訊】
地址：台北市內湖區石潭路145號
電話：(02)8793-9663
坪數：87坪
座位數：86位
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