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雄獅集團推新品牌「gonna」 引領Lifestyle食旅新潮流

欣傳媒/ 2017.08.15 16:37

圖說:雄獅集團總經理游國珍(左3)、欣食旅副總經理陳斯重(右3)合影

欣傳媒 | 綜合報導

台灣旅遊業界的領導龍頭─雄獅旅遊,近年來積極轉型成為以文化創意為核心的生活休閒產業,不僅先後打造結合旅遊門市、藝術文化講堂、時尚咖啡館的複合概念店,提供旅人們一個文創與美學共感的體驗場域,更為了體現Life Style的品牌價值,歷經18個月的籌備,終於推出全新餐飲品牌─《gonna》,不僅代表雄獅正式將事業版圖再擴及至餐飲業,更期許能帶領消費者,一路體驗旅遊,甚至是體驗生活中的一切美好!

雄獅集團總經理游國珍表示,近年雄獅除了致力於從旅遊產業轉型為生活產業,更持續透過社群經營、打造美學共享場域等多元樣貌的呈現來展現雄獅特有的Life Style。談及跨足餐飲的契機,游國珍轉述雄獅集團董事長王文傑的想法,王文傑認為,旅遊本來就是生活中吃喝玩樂的縮影,但生活中,美食卻是不可或缺的一環,從2006年的全台唯一24小時旅遊門市旗艦店,到2017年揮軍餐飲業,在演進的過程中,不難窺見雄獅持續透過實體空間的近距離接觸,讓消費者更貼近雄獅。也因此,新成立的餐飲品牌─《gonna共樂遊》,其品牌名稱所代表的意涵是邀請大家一起體驗美好的事物與時光,希望在這個全新食旅生活實驗空間,以《gonna》為名,開啟一段關於生活的旅程,尋找生活新方向!

「與其要說《gonna》是一間餐廳,倒不如說是一個嶄新的食旅生活空間」,游國珍補充,《gonna》最初的構想,就是希望打造一個可以透過飲食、閱讀、講座開啟一段段生活的旅程的場域,在這裡,不僅能尋找食物的真實美好與健康,豐富生活的滋味,更可進一步探索內心深處的無限想像,也因此,特別邀請到哈佛建築碩士、建築設計師胡碩峰操刀,進行整體的空間規劃。

除了不可錯過的美食,《gonna》的獨特設計也可說是必訪的要素之一,視旅行為生活創作能量的胡碩峰也提到,《gonna》不單純是一間餐廳,更具體地說,它應該是個可供人們恣意交流、放鬆談論的場域,也因此,整體空間設計是以「歐洲市集廣場」為主軸,想像在這個空間裡,人們可能正在販賣或選購商品,或是群聚在廣場發表言論、相聚聊天等。為了呼應這個概念,也特別規劃了小木屋、高腳椅、沙發區、圓桌椅等不同區域來呈現廣場上的多元樣貌;此外,大量運用具歷史年代的木質材料來打造隔間、傢俱,以及鑲嵌在天花板上,栽種著綠色植物的異材質方框,再再都顯現出餐廳的別具巧思,且透過插圖跟標語「gonna be the way」繪製巧妙在空間中展現出品牌精神,塑造出一個沉穩中又帶著活潑氛圍的空間。

欣食旅副總經理陳斯重說明,《gonna》的品牌創建核心理念為「好肉好菜 Good Protein, Good Produce 」、「自由自在 Feel Free 」與「實惠價格 Daily affordable price」。並運用盛行歐美的「Fresh Casual」經營模式,透過看得到繽紛食材的開放式廚房,以及高度輕鬆自主的服務方式,提供兼顧健康和美味均衡的美食,希望滿足饕客們的挑剔味蕾!

《gonna》主張廚藝主導、簡單美味,強調開誠布公的分享原料與食譜,精心挑選當季蔬果、原生穀物、在地好肉做為食材,以及全自製的醬料與高湯,保證不含任何人工調味料,忠於地中海風格的料理手法,推出早午餐、帕里尼、漢堡、沙拉蔬果等多樣化菜色,以細膩的處理、簡單不複雜的調味,使每道菜色都能展現出鮮明有個性的味道。在菜單設計上,也處處可見《gonna》的用心和堅持,不論是舒肥雞肉炙烤凱薩沙拉、72小時茴香烤活菌豬或是100% 離心鮮榨純果汁,《gonna》堅持完美呈現食物最天然的原味,期望透過豐盛繽紛的健康菜式,融合充滿活力快樂的美好空間,致力向大眾推廣原味真食物的健康飲食概念。

說起《gonna十大經典菜色》,越是經典的菜色越能夠吃得出其獨特之處,像『72小時茴香烤活菌豬』就選用只吃益生菌的台灣在地活菌豬作為主食材,為了能完整保留鮮美的肉質,以新鮮柳橙、迷迭香、有機黑糖醃製48小時後,再採低溫舒肥的方式進行24小時的真空熟成,最後再加入茴香與西班牙煙燻甜椒粉進行調味,將外皮烤至金黃酥脆,再搭配上自製熬煮的蔓越莓蘋果醬與Sweet Potato Fries,層次分明的豐富口感,讓人忍不住一口接一口!而『希臘風番茄藜麥沙拉』則是強調絕對新鮮的食材,番茄、生菜、薏仁、鷹嘴豆等多樣食材,再加上滿滿的希臘費達乳酪,搭配上有穀物的紅寶石美稱的藜麥,在經過初榨橄欖油、奧勒岡香料與醋巧妙調和,呈現出豐富口感!

歡慶「gonna」開幕囉!!即日起至9月底,推出假日星空晚餐升級優惠,凡單點任一主餐即可免費升級成套餐;或於FACEBOOK打卡上傳,即可兌換「gonna 兌換券」乙張,可於下次來店消費時兌換甜點、飲料!

【gonna 店面資訊】

地址:台北市內湖區石潭路145號

電話:(02)8793-9663

坪數:87坪

座位數:86位

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