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新竹老爺酒店「食尚美牛嘉年華」 隱藏版美食引來老饕們讚不絕口

大成報/ 2017.08.05 11:20
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】
「想不到在五星級飯店裡還可以吃到如此美味無限、回味無窮的牛肉麵!尤其那湯頭『香甜濃郁』,牛肉『鮮美軟嫩」,再淋上辣油,灑上蔥花,香噴噴地端上桌那一剎那,幸福眼神與滿足心意不禁讓人食指大動,牛肉美食,夫復何求!」新竹老爺酒店食尚美牛嘉年華推出許多隱藏版美食,其中「蔥燒牛尾細麵」讓許多前來消費的老饕們讚不絕口,一位在竹科工作的陳小姐一家三口,經由好友推薦邀宴品味後,直呼大讚係「人間極品美味!」

為滿足國人對美國牛肉的迷戀,新竹老爺酒店西餐主廚鄭文彬特別選用不同部位的美國牛肉,料理做出各種不同風味的佳餚,位於飯店二樓的Le Café自助餐廳即日起至8/31日止推出「食尚美牛嘉年華」,每項料理都是主廚精心規劃,讓老饕們可以一次滿足、享受大口吃牛肉的樂趣。

可謂係新竹老爺酒店招牌主廚的鄭文彬,在這次美牛料理中特推「蔥燒牛尾細麵」,香醇滋味實在係令人難忘。鄭文彬主廚介紹作法,切塊的去皮牛尾加入紅、白蘿蔔等蔬菜,以紅燒方式慢燉六小時,湯頭香甜濃郁、肉質軟嫩,輕輕一拉就馬上與骨頭分開,主要營養之一的膠質,在慢火燉煮下溶入整鍋湯裡,搭配細麵共食,吃辣者可滴上幾滴辣油,愛吃蔥花者可隨心所欲灑上蔥花,不僅秀色可餐,更是讓人垂涎三尺。

「蔥燒牛尾細麵的湯頭讓人驚豔主廚熬煮的用心,尤其當湯頭入口後,品嚐到裡面的食物層次,蔬菜的甘甜,牛肉的原味,兩者口味滿溢著味覺迴繞,不管是蔬菜、牛肉、辣油、蔥花,彼此不搶味,並相互輝映且烘托出蔥燒牛尾細麵的美味完整性;什麼叫涮嘴好吃,蔥燒牛尾細麵94狂!」陳小姐津津樂道說著新竹老爺酒店蔥燒牛尾細麵的品味。

鄭文彬主廚在新竹老爺酒店「食尚美牛嘉年華」活動中,特別選用不同部位的美國牛肉,精心規劃料理做出各種不同風味的佳餚,單單係蔥燒牛尾細麵這道美食,就引來許多老饕們前來買單賞味,至於其它美食也是讓老饕們驚豔美味;據一位在新竹老爺宴請國外客戶的何董事長就指出,包括爐烤英式牛排、美國頂級牛小排、慢燉板鍵牛肉烤餅、生燙蔥燒牛、和風鮮蔬牛肉串燒及韓式起司骰子牛、炙燒牛肉握壽司等,也是讓老饕們一次滿足、享受大口吃牛肉的樂趣,可謂係「肉食者聯盟,重磅出擊!」

出身眷村子弟的何董事長,讚不絕口「蔥燒牛尾細麵」美味外,對於「慢燉板腱牛肉烤餅」,更是情有獨鍾。鄭文彬主廚選用半筋半肉加入紅酒、茴香、肉桂、豆蔻等香料慢燉入味,佐以墨西哥烤餅一起食用,「慢燉板腱牛肉烤餅」讓人有著滿滿飽足感;至於「韓式起司骰子牛」,鄭文彬主廚選用板腱牛丁,以韓式辣醬醃漬後在高溫的鐵板上滾動,灑上香濃起司,令人食指大動,也是愛不釋口!

新竹老爺酒店這次「食尚美牛嘉年華」中,除了人氣料理的英式爐烤沙朗牛外,還有從來沒有在餐檯上出現過的「頂級帶骨牛小排」,據在竹科從事文創工作的季總經理品嚐後表示,帶骨的部位口感很特別,肉質內含細筋和豐富油脂,喜歡有嚼勁的饕客們必點美食,不必過多調味,灑點玫瑰鹽就是人間極品了;Le Café自助餐廳為了增添品嚐牛肉的風味,特選來自智利Tocornal紅酒,並推出買一送一之優惠,另外提供免費台灣啤酒暢飲,季總經理特別就邀請好友一起來大塊朵頤、享受清涼舒暢的快樂食光。

新竹老爺酒店「食尚美牛嘉年華」活動期間,同時推出台灣啤酒暢飲及紅酒買一送一的優惠活動,盡情享受酷涼一夏的美味好食光;另外,新竹老爺酒店為讓您享用美食也省荷包,更推出餐券超值優惠,限時搶購平、假日自助午或晚餐餐券,每張特惠價NT$700元,8月31日前可享買10張再送1張,買20張送2張、買30張贈送4張優惠,以此類推,物超所值,為您的荷包精打細算!新竹老爺酒店貼心提醒您【飲酒過量.有礙健康】。

新竹老爺酒店「食尚美牛嘉年華」
訂位電話:03-5631285#352 Le Café自助餐廳
新竹老爺官網 http://www.hotelroyal.com.tw/hsinchu

(圖/新竹老爺酒店食尚美牛嘉年華推出許多隱藏版美食,其中「蔥燒牛尾細麵」讓許多前來消費的老饕們讚不絕口,一位在竹科工作的陳小姐一家三口,經由好友推薦邀宴品味後,直呼大讚係「人間極品美味!」)

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