健康五蔬果　家扶教導營養均衡飲食

記者張朝福／嘉義報導

嘉義家扶中心於8月1-2日兩天，在中心五樓綜合活動室，舉辦「奔跑吧，綠巨人」兒童成長團體，由社工員與6名來自不同大專院校社工相關科系的暑期實習大學生，邀請嘉義縣市國小一至三年級的12名兒童參與，活動以小運動會的教學方式讓成員了解健康運動的觀念，並利用模擬市集，讓成員藉由道具貨幣購買健康食材並自行烹煮，在買賣過程中學習數理能力，並自行烹飪簡易健康料理灌輸成員營養均衡飲食。

隨著時代的變遷，導致家庭的生活習慣漸漸出現「外食族」，在便當盒裡頭的食物成分良莠不齊，導致許多兒童產生偏食偏差，尤其是對於蔬菜排斥，在兒童成長團體過程中，運用動態活動使成員認識食物金字塔裡的知識，及各類食物成分之意義，及運動對於身體的好處，並教導成員認識熱量之概念。

成員小智(化名)是第一次參與團體活動，在過程中，小智提到自己很討厭吃青菜，尤其是味道重的蔬果類，例如:苦瓜、青椒、南瓜，只要看到便當盒裡這些菜色都會全部挑起來。而健康五蔬果知識小學堂中，學習到許多有關於蔬果類有助於身體健康的知識後，經過成員依照食譜製作南瓜沙拉，成了一道可口的飯前小菜，小智也經過其他成員鼓勵，鼓起勇氣吃下南瓜沙拉，並要回家親自料理給母親食用。

而在小運動會中，引導成員以合作方式闖關，透過運動讓成員活動筋骨，在成長階段有更好的人際溝通學習，建立正向人際互動。

家扶中心沈主任表示提早建立兒童健康營養觀念，營養保健提早扎根，除了減少兒童感冒、強化身體健康，更能引起家長關心兒童飲食狀況，增加親子互動。