結合美食與藝術　新竹豐邑喜來登印度美食節很香辣

記者季大仁／新竹報導

「新竹豐邑喜來登大飯店」將印度風情從螢光幕裡搬出，原味呈現。自即日至八月十三日於二樓「盛宴自助餐廳」舉辦「繽紛玩色　印度美食節」，由印度籍「Manash」主廚親自料理道地的南北印度美食，除可享用道地、少見的印度料理外，為讓民眾能更深入感受印度文化魅力，飯店特別設置印度街頭有名的「人體懸浮」裝置讓民眾變裝拍照，也特別於週末邀請印度手繪老師於現場服務。

「印度美食節」用異國辛香刺激食客味蕾，「Manash」主廚除了特製獨一無二的咖哩外，也推出更多道地的印度南北料理，如北印度「風味坦都里雞」、「手帕薄餅」、「布瑞雅尼羊肉香料飯」等精選料理，以及在台灣難得一見的印度甜點，如「椰香古布拉奇蒙乳酪球」、「印度瑪莎拉奶昔」等小點心。

「風味坦都里雞」是北印度著名的宮廷料理，也深受當地人的喜愛，將雞的各個部位用烤的方式鎖住肉汁，香料醃漬調味過的印度烤雞，形成外酥內嫩的口感又保留香料中的美味，嚐過便難以忘懷。另一道私房料理Chicken 65(雞肉65)為著名的南印度炸物小吃，原是印度宮殿的隱藏菜單，雞丁塊以辛辣的香料醃製數日後，進高溫油鍋炸，與台灣的著名小吃「鹽酥雞」非常相似，但更為香辣爽口。

品嚐印度美食之餘，飯店也希望能讓民眾體驗不同的異國氛圍，提供印度街頭有名的「人體懸浮」，及印度傳統手繪藝術，讓美食節更有趣味與回憶。

「新竹豐邑喜來登大飯店」二樓「盛宴自助餐廳」自七月二十日起至八月十三日推出「印度美食節」，除美食之外，活動期間於現場另有「人體懸浮」裝置供民眾變裝拍照，週末也邀請印度手繪老師於現場提供印度手繪服務。