【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
大新竹地區喜愛甜食和嚐鮮西點美味的朋友們有口福了，紐約甜食名店「Sarabeth’s」三號店7/9日正式進駐SOGO新竹Big City館，每日早上九點開門，不論早中晚都可以享受到最道地的紐約美食。店長張慈芳指出，開幕期間全天候供應早午餐菜單，讓新竹的朋友們優先體驗Sarabeth’s經典魅力的法式土司、班尼迪克蛋和煎餅料理。

「Sarabeth’s」在台持續擴張營運版圖，繼台北一號店、中壢二號店成立據點後，特再南移至全台消費能力最具指標的新竹市場開疆闢士，選擇新竹市龐大消費人潮的SOGO新竹Big City館設立三號店；「Sarabeth’s」創辦人Sarabeth Levine特別指定「鮮煎蝦餅班尼迪克蛋」、「Sarabeth's 家傳香蕉磅蛋糕」兩道限定美味新菜，獻給「Sarabeth’s」新竹巨城SOGO店。

█「Sarabeth’s」新竹限定餐點
•「鮮煎蝦餅班尼迪克蛋」：班尼迪克蛋的靈魂荷蘭醬，創辦人烹調出創意新口味，將龍蝦的鮮美融入荷蘭醬，製作出濃稠焦糖色龍蝦醬汁，剛剛好扒附在飽滿三分熟水波蛋上，些許金箔點綴，吹彈誘人。

中層夾入偏向中式口味的蝦餅，雙面沾滿白芝麻，和少許的胡椒粉調味，並捨棄魚漿製餅，改用蛋液混合鮮蝦，烤盤上淋上精選橄欖油送進烤箱，蛋香四溢；下層是咬下鬆軟與Q彈性兼具的英式馬芬；附餐搭配清爽的捲心菜沙拉。班尼迪克蛋新黃金組合，只有新竹店才有吃得到！

•「Sarabeth's 家傳香蕉磅蛋糕」：常見的香蕉磅蛋糕，口感紮實綿密，濃郁香蕉香氣，廣受每個年齡層喜愛。富含纖維的香蕉搗成泥狀，與Sarabeth’s配方麵粉製成香蕉蛋糕。在糕體抹上些許黑萊姆酒，取黑萊姆酒的酒質濃厚、口感細緻與迷人香氣，入口濕潤，搭配香草冰淇淋一起吃，冰冰涼涼更加順口。喜歡將家常簡易料理幻化更上一層次的美味的創辦人，又一經典之作。

█健康飲食觀念 從小做起
每當有新店開幕，創辦人Sarabeth Levine總是親力親為的到店巡視，不巧這次Sarabeth’s新竹巨城SOGO店的開幕和紐約Chelsea Market的烘焙坊改裝撞期，創辦人無法抽身前來，特別請金田餐飲安排一場餐會，招待家扶小朋友用餐，並傳導小朋友飲食健康的重要性，有了健康的身體，將來才能做自己想做的事。

█嚴選食材 食的健康
•蛋：使用屏東牧場的鮮雞蛋，雞蛋當天產出當天運出， 每顆雞蛋都必須通過荷蘭進口選蛋機器的十三道關卡篩選，當天產出的雞蛋能獲得選蛋機器核准合格僅70%，選蛋機器可以測試蛋殼的厚度和硬度、或利用聲納輕微敲擊，電腦透過回聲的不同，將肉眼看不到的裂縫找出來。

•嫩葉生菜：蛋料理使用的生菜與一般餐廳使用的熟成生菜的不太一樣，使用Baby Leaf嫩葉生菜，屬於歐式生菜，在國外餐廳盛行一陣子，台灣目前僅有飯店和高檔餐廳在使用。

嫩葉生菜從播種到採收，僅5-6週時間，有機土耕栽培，口感滑嫩，β胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵…等營養價值比一般熟成生菜高出許多，單價也高出許多。

國外有一股追求自然新鮮健康的新飲食風潮，歐式生菜佐淡淡的醬汁，吃食物的原味。

•麵粉：「Sarabeth’s」料理使用的麵包，其中使用的麵粉由創辦人的調配而成，筋度介於中高筋之間，所以Sarabeth’s的麵包咬下去柔軟，又富有嚼勁，柔軟與韌性兼具。

•生鮮辛香料：調味料理的辛香料，堅持使用生鮮的辛香料，最天然的調味料，沒有化學添加物，保存不易，成本較高。

█「Sarabeth’s」新竹巨城SOGO店開幕活動
1.7/9(日)開幕首日-來店消費Facebook打卡即贈「花漾果露」乙杯。（單筆消費限兌換乙杯，當次消費即可兌換）

2.7/10(一)-7/13(四) -來店消費Facebook打卡即贈「冰檸檬汁」兌換券乙張。（一個打卡數贈送乙張，兩個打卡數贈送兩張，依此類推。）

3.門市資訊
地點：新竹市中央路239號2樓 (SOGO新竹Big City館)
坪數：76坪
座席數：94席
營業時間：平日及例假日/09:00-21:30 、例假日前一日/09:00-22:00 (最後點餐時間21:00)
提供外帶：無
服務費：10%
用餐時間限制：90分鐘
依現場狀況為主，暫無開放訂位。7/5(三)中午12:00起特別開放開幕首日7/9(日)的線上訂位。

█代理公司：金田餐飲股份有限公司旗下品牌：
1.［義大利料理］Capricciosa卡布里喬莎：代理品牌，百貨體系，成立12年，全台8間分店，新竹站前SOGO店7/9開幕。
2.［日式輕料理、抹茶甜品/飲品專賣］金田Kanada Green Tea House：自創品牌，成立1年半，全台1間分店。
3.［西式甜食］Sarabeth’s：代理品牌，成立1年，全台2間分店，三號店預計2017年第三季開幕。
4.［義大利料理］Capricciosa Pasta Café 卡布里喬莎：代理品牌，量販體系，2017/1/12全新開幕，桃園市八德區廣豐新天地內，消費符合低消即享飲料自助吧無限供應。

█Sarabeth’s Taiwan
官網：http://www.sarabeth.com.tw
Facebook：https://www.facebook.com/SarabethsTaiwan/

(圖／紐約甜食名店「Sarabeth’s」三號店7/9日正式進駐SOGO新竹Big City館，每日早上九點開門，不論早中晚都可以享受到最道地的紐約美食。店長張慈芳指出，開幕期間全天候供應早午餐菜單，讓新竹的朋友們優先體驗Sarabeth’s經典魅力的法式土司、班尼迪克蛋和煎餅料理。)