三大超級穀物　補充鈣質的好來源

台灣好 X 康健／大人的好物

「超級穀物」已經成為全球健康飲食最新風潮，除了高白質且不含麩質外，你還知道它們也是補充鈣質的好來源嗎？3種來自南美洲古文明的超級穀物，富含鈣質及其他身體的必需營養素，在飲食中加入幾小匙，既不改變味道，更能增添身體的健康。

餐餐少量添加，扭轉缺鈣飲食 

1.藜麥-穀物之母

藜麥小巧的顆粒易於煮熟，調理方便且活用度高，幾乎所有料理均可搭配使用，適合沙拉、義大利麵等，而它的的鈣含量，高於小麥的1.5倍，號稱為素食者的救星外，更是準媽媽補鈣的好夥伴，同時含有高蛋白、人體必需的胺基酸和Omega-3不飽和脂肪酸，更富含膳食纖維，避免懷孕時排便困擾。

2.黃金莧籽-穀物之王

莧籽外型狀似小米，使用方法也很類似，可和白米混合煮熟，或拌入配菜中食用，它的含鈣量高於小麥4倍，只需要取代20%的米飯，加進飯裡一起吃，不含麩質，富含礦物質、蛋白質，以及多種維生素，不但增加口感，更補充不足的營養，用最簡單的方式吃天然的食物，健康自然來。

3.奇亞籽-奇蹟種籽

奇亞籽可浸泡加入飲品，口感與山粉圓相似。也可仿照芝麻使用，拌撒在沙拉、料理之中，它的含鈣量比牛奶高出6倍，不只低脂肪、低澱粉、低熱量，還富含高蛋白與植物性Omege-3，吃起來減輕身體的負擔。