【廖期錚 鍾佩盈 謝廷淵 蔡裕昌 馬來西亞】
除了擂茶之外，在馬來西亞還有一樣料理，可能在台灣你我都曾吃過，但料理方式卻不同，它就是算盤子，其實就是芋圓 ，只不過傳統的客家人，為了讓單調的飲食多點變化，就將芋圓做成扁圓形的，中間再壓出一個凹陷出來，因為很像算盤上的子，故名算盤子，而且和擂茶一樣也是吃鹹的。
將芋頭切片放入鍋中蒸熟，再拌入木薯粉，加點熱水攪拌成芋泥，每次掐一小塊搓成圓形，就像是台灣常吃到的芋圓，不同的是，最後再用手指往中心一壓才算完成，這一切的過程都得趁熱進行。
算盤子製作者 曾玉梅：「一定要在很熱的時候，芋頭剛蒸好很燙的時候，摻木薯粉一起和，要讓它熟燙加粉，才和得出來，不能等芋頭冷掉才跟粉一起和，沒這樣的。」
木薯粉風一吹 ，它的粉就很快乾。
再起油鍋，將蝦米、蒜頭、香菇、絞肉炒香 ，和芋圓一起拌炒，就是一道香味四溢的大埔算盤子。
算盤子製作者 曾玉梅：「先炒蝦米，再放蔥頭蒜末和蝦米一起炒，不能放太多油，等到香，將蝦米撈起來，等到算盤子炒好了，才將炒香的蝦米撈過去，整盆算盤子熱熱的加上蝦米，香味就上來了。
一道家常料理，每個細節都不馬虎，現年51歲的曾玉梅，從小自母親手上學了一手客家菜，唯獨這一道算盤子，是自己摸索來的。
算盤子製作者 曾玉梅：「第一次是失敗了，第二次做得不滿意，不知道是第3次、第4次，又買到生水(又鬆又粉)芋頭，做不起來，但是料又很認真備好了，應該有5次，5、6次，這樣才慢慢開始知道，其實做算盤子要跟著這樣的步驟。」
學做算盤子至今3年多，現在她的算盤子，也獲得鄰居好評，但就擔心未來手藝沒人承接。
算盤子製作者 曾玉梅：「我想傳年輕人未必要學，現在年輕人就是好怕油油的東西，就是這樣，就像我在廚房做東西做算盤子，叫他們幫忙一下可以，你叫他看著 教他怎麼做，他未必要。」
飲食是文化的載體，也是客家人對於自己根源的想望，對於中生代的客家人來說，怎麼讓老祖先的好味道繼續飄香，成了他們肩頭上最迫切的責任。