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台中知名爌肉飯 好吃叫我第一名

大台灣旅遊網/蘇綉媛 2012.01.11 00:00
  走進台灣沿街的小吃店中,最常見的平民美食就是爌肉飯,以新鮮豬肉和醬油、糖、香料等經長時間滷製而成的軟嫩豬肉,配上一碗香噴噴的白米飯和醃漬入味的酸菜,四溢的香氣令人口水直流,讓國內外的旅客都愛呷這一味。

  位於台中中興大學附近的第一名爌肉飯,以招牌爌肉飯、排骨飯、豬腳飯聞名,不論平日或假日,店內總是門庭若市,忙得不可開交,吃過的人都說讚。入口即化,多汁軟嫩不油膩的爌肉、口感紮實,十分入味的排骨,以及油亮滑嫩,香Q美味的豬腳,為店中三寶,錯過其中一味皆謂之可惜。

  充滿自信且豪邁的店名,讓人印象深刻,而對於美食的高標準要求,更是多年不變的堅持。肉香四溢的爌肉,挑選優良肉品廠商,使用精選、厚度約1.5cm的五花肉;嚴選豬後腳,親自細心除毛的豬腳飯,份量十足、膠質豐富;以及客人再多、店內再忙也要每樣食材都用電子秤秤過,以定時器計算好時間,精準地做好品質管理。

  店如其名的第一名爌肉飯,為中興大學的學生必吃的美食之一,肥瘦比例恰到好處的爌肉飯讓害怕吃肥肉的消費者都大聲說讚,每逢假日許多遠到而來的觀光客更是將店內擠得水洩不通,讓第一爌肉飯的好吃傳奇更加遠播。(圖/本網資料庫提供)

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