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2016超商食品銷售排行榜:「原」力覺醒

大成報/ 2017.06.15 10:18
(大成報台北訊)台灣外食人口比例越來越高,東方線上2014年對13-64歲調查資料指出有68%為三餐外食人口、外食人口中又有77.6%會選擇去便利超商購買三餐。近年超商販售餐點品項越來越多樣化,加上有用餐區、超商設點密度高,使得超商成為外食族用餐主要選項之一。

董氏基金會為更精準瞭解實際外食消費飲食行為,做為未來推廣教育之方向,2015年開始邀請超商業者提供超商食品銷售排行資料,去年很高興獲全家回應,今年萊爾富也加入,共同與全家提供相關數據,根據資料,董氏也發現民眾對於「原味」、「原態」的食物消費增加,董氏表示很開心見到在超商可以選擇的原態食物越來越多元!
從超商銷售發現民眾對原態食物、即食熱食之需求
據全家便利商店與萊爾富超商提供2016年銷售排行榜,發現茶葉蛋仍是民眾在超商的首選,不分時段、也不受地域限制,在兩家超商均站穩銷售冠軍。
全家便利商店2016年食品銷售狀況與前一年(2015年)相比較,全家公共事務暨品牌溝通室林翠娟部長表示,有二大發現:
1. 茶葉蛋、番薯延續去年排名仍占據排行榜第一、二名,而香蕉擠掉去年的熱狗,成為排行榜第四名。
會有這樣的變化是因為過去香蕉只有在北部銷售有進入前十名且為第三名,而2016年香蕉在中部成為銷售第四名、南部為銷售第五名,顯示民眾增加在超商購買水果之意願,間接也說明民眾越來越重視健康。
2. 原態食物銷售持續向上攀升。
全家發現消費者在近年食安事件後,越來越願意購買原態食物,而從水果(含香蕉)、堅果類、沙拉、果乾(不加糖)、鮮萃茶等銷售量增加,也可以證明此一趨勢。因此全家便利商店站在關心消費者健康的角度,也增加了所提供的原態食物種類,以原態水果為例,種類由2015年的12種增加到2016年的17種。

萊爾富超商產品開發部品保課黃馨儀主任也說明2016年銷售情形:
1. 茶葉蛋依舊為本年度的銷量冠軍。
2. 銷售前十名中即食熱食就佔了5個名次(茶葉蛋、關東煮單品2項、熱狗、肉包),顯示民眾對即時熱食的需求。
3. 萊爾富從早餐類品項銷售發現,飯糰、飯捲等以米飯為主的品項,銷售均比三明治類為佳。早餐類銷售的前20名品項中,前10名都是飯糰、飯捲,而三明治、漢堡在11-20名中僅占6名,換句話說,前20名品項有七成都是米飯類主食。
4. 去年度也發現原果銷量有上升趨勢,其原因應為消費者逐漸傾向攝取原味、天然的食物,故本年度引進許多特殊原果商品。如:蘋果、鳳梨、奇異果等。在即食熱食部分也開始研發蔬食便當與較為天然風味的便當,今年就有推出一款蔬食便當。

董氏2016年身體快樂指數調查發現,有超過兩成民眾(22.6%)沒吃水果的原因是因為沒時間處理水果、或覺得處理水果很麻煩,而便利商店增加所供應原態水果的品項,可能可以增加消費者水果的攝取量,董氏也希望未來便利商店能夠提供更多類別、原態原味的食品。
上班族下午茶如何在超商選擇更健康的食物,讓精、氣、神UP↑
勞動部公布臺灣勞工工時為全球第五高,在長時間工作、壓力環繞下,不少上班族有吃下午茶的習慣,常見下午茶的選擇包含了各種團購、雞排、珍珠奶茶等。根據Dailyview網路溫度計2015年11月公布上班族最愛團購食品前十名,全數都為油、糖偏高的蛋糕、中西式烘焙食品,吃的當下可能有紓壓的感覺,但卻容易忽略高油糖鹽食物是讓情緒低落的隱形殺手,長期下來更可能造成影響正餐、攝取過多熱量、營養不良、精神變差等後果。

董氏提醒,其實在超商,就有許多對上班族來說健康、方便的「補鈣、多纖、高營養」下午茶好選擇,董氏提出五點建議:

一、 壓力大時:多選擇全穀、蔬果、魚類、牛奶、堅果種子等穩定情緒的開心食物。
二、 動腦會議、提案時期:需要耗費大量腦力、創意力時,可以選擇原味堅果當作點心,像是杏仁、腰果、開心果、核桃、夏威夷果…等,堅果含有鋅、鎂、鉀、維生素B群、纖維等,可以幫助補充腦力、精神集中;也可以搭配原味優格食用,增加鈣質攝取。
三、 三餐外食族:建議下午茶可以多選擇各種水果,包含原態水果或不加糖的原味果乾。因為外食的餐點幾乎很少會供應水果,要是不另外在下午茶時間或其他時段補足,很容易就攝取不足。而水果提供豐富維生素C,除了提升上班族免疫力外,對OL更有美肌效果!
四、 久坐上班族:記得每30分鐘或起碼一小時起身倒杯水、上廁所,讓身體動一動。下午茶可以選擇補充如茶葉蛋、無糖豆漿等蛋白質,同時記得下班後找時間運動,注意「肌力」,也就是核心肌群的訓練,以免長久下來造成肌肉鬆弛、關節不舒服、腰痛等問題。
五、 需要減肥者:肚子餓了,可以將烤番薯(地瓜)放到冰箱裡,等到變成冰地瓜再吃。地瓜在冷藏過程中,澱粉會因溫度降低而轉變成「抗性澱粉」,這種抗性澱粉會降低人體的吸收率,在熱量上的吸收也會較少,算是下午茶止飢的好選擇喔!

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