（大成報記者林瑞明/台北報導）水茂虎道下飛機第一站即來到台北威斯汀六福皇宮，拜訪頤園餐廳主廚李湘華，一同交流中華料理與Green Food的奧秘，並當場體驗純正北京烤鴨的片鴨技巧，以及地瓜拔絲艱澀手法，此外速水茂虎道也搶先試吃了2017台灣美食展，頤園料理餐廳所推出的「山海珍蔬養生套餐」，包含美顏聖品「花蕊桃膠養顏露」，清甜細膩的中華甜湯，讓速水忍不住直呼「好吃！」

其中特別因為本次2017美食展日本時尚帥主廚速水茂虎道，來台交流的師傅-台北威斯汀六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華，所設計的「山海珍蔬養生套餐」更不容錯過。開胃涼菜頤園迎賓三品最適合在夏日享用，乾隆白菜以有機娃娃菜淋上濃郁胡麻醬，滿滿芝麻香氣在嘴裡化開，讓人回味無窮；玉筍烏魚子，嚴選有機綠竹筍配上東港烏魚子，一口咬下香脆爽口；而桃仁蟲草花則是主廚展現雕工，用白蘿蔔精雕細琢成小花瓶，放上爽口的蟲草花。霍山石斛鮑魚盅，特選有台灣夢幻雞之稱的嘉義桂丁雞、頂級生食干貝以及中國歷代宮廷御用草藥石斛，煮成輕盈透徹的絕美湯品。在接著下一道紅藜松露龍蝦球與玫瑰焦溜陽光豬、運用海鮮提出口中的鮮味再搭配焦溜陽光豬，讓甜蜜蜂蜜將味蕾碰出新滋味，而套餐中另一道焦點清蒸玉露皇后魚，更特選全台首家以無毒養殖的花蓮無毒玫瑰皇后魚入菜，以清蒸手法讓賓客享受最原始的風味。最後甜點花蕊桃膠養顏露，特選有植物界燕窩美名的桃膠，其豐富的膠原蛋白一直一來都是宮廷達官貴人的養顏聖品，搭配雲林虎尾糖廠精製，甜香、氣味濃郁更加撲鼻奔放的三溫糖與台灣水梨！這款甜品亦是本次速水茂虎道與主廚交流時，吃呼「好吃！」的爽口甜湯！

一年一度的國內最大美食盛事──2017台灣美食展，今年以「繽紛時代：兼容東西好滋味」為題，強調台灣除了小吃聲名遠播外，更有許多不輸給國外的絕美料理！並首次跨國邀請日本時尚型男主廚速水茂虎道到台灣作為大展特別嘉賓，分別向江浙菜、台菜、北京菜等三位料理大師交流，相互討教，深入體驗台灣料理的精神！此外近年全球掀起一股Green Food熱潮，六福旅遊集團積極落實環境永續理念，在食材上長年堅持「天然選擇」、「健康烹調」、「珍惜自然」、「重視保育」等原則，並以「永續食材」出發，支持並選用在地小農的無毒農產品、友善海洋及土地的食材，寧可以較高成本提供消費者安心享用的美食料理，與Green Food不謀而合！

2017台灣美食展（TCE），六福旅遊集團集結旗下7間餐廳，將台灣最道地的在地食材，包含老鷹紅豆、三溫糖、無毒桂丁雞與皇后魚、以及擁有產銷履歷，榮獲神農獎的彰化陽光豬等，結合五星主廚的頂級手藝，推出7家異國風味餐廳之聯合通用美饌券，不僅讓消費者透過美食看見並認識台灣在地美味食材，更吃得安心。（圖說：2017台灣美食展嘉賓速水茂虎道(左)與台北威斯汀六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華(右)，在交流中華料理的精髓後共同合影。（圖／台灣觀光協會提供））