堅持做料理的態度，讓好餐點被看見

源自於義大利的麵食，除了有長條形的直麵、半月形管狀的通心粉，也因應造型的需求，種類越來越多，除了好吃好看以外也很有趣，有別於東方的義大利麵食，不僅僅是在義大利與歐洲國家才有，現在更擴展到全世界，喜歡義大利麵的朋友也越來越多。
　　獨自經營一家店的李老闆，除了晚上及假日有工讀生的幫忙，其他時間則是老闆親力親為，身兼多職卻還能兼顧餐點的品質，從食材挑選到最後的盛盤上菜，都是由李老闆一人親手完成，不禁讓人佩服。
　　李老闆也特別向大家推薦這道「煙燻鮭魚培根奶油義大利麵」，由煙燻鮭魚與培根做為主角，濃濃的奶油搭配著微鹹的煙燻鮭魚片，吃起來軟嫩且入口即化，與培根的雙組合可說是一點也不突兀，加上甜椒的鮮甜，讓整份料裡除了奶油香以外還多了清爽的滋味，再點綴著現磨的起司粉，讓這道料理有畫龍點睛的效果，不同於其他義大利餐廳的是，店裡的醬料都是由老闆調配過，再加上出餐前的新鮮現炒，讓每道料理的醬料都較為濃郁，也讓客人吃到老闆的用心。
　　這家位在台中市福科路看似不起眼的「布可斯義 BECAUSEi cafe」，卻有許多客人時常光顧，因為老闆的用心及對料理的堅持，讓好口味被看見，喜歡義式料理的朋友趕緊去嘗嘗李老闆的好料裡吧！（攝影／鄭冠瑛）

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