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國產台南蜂蜜評鑑結果揭曉 特等獎6名

台灣好新聞/記者黃芳祿/台南報導 2017.06.09 16:35

記者黃芳祿/台南報導

台南市今(106)年度國產蜂蜜評鑑結果揭曉,特等獎6名分別是蔡炳煌(楠西區)、何育慈(東山區)、江家豐(玉井區)、江順良(玉井區)、黃國珍(西港區)、林俊良(新營區)。


台南市龍眼種植面積達3,824公頃,佔全國第一,今年受氣候影響,龍眼花延遲開花,開花期間適逢降雨落花,蜜蜂採集蜂蜜有限,蜂蜜產量大減,唯一年一度的蜂蜜評鑑比賽,蜂農還是踴躍參加,今年度有27人報名,9日上午9時在臺南市東山區農會農業推廣教育中心舉行,邀請國內學者專家進行複評,依評鑑結果,選出特等獎、頭等獎,主在確保消費者權益。


台南市政府農業局農務科劉怡呈指出,今年度評鑑邀請苗栗區農業改良場吳副場長登楨、苗栗區農業改良場蠶蜂吳課長姿嫺、宜蘭大學生技動物系陳裕文老師、嘉義大學植物醫學系宋一鑫老師、張世揚博士等5位學者專家擔任複評委員。複評總分100分,項目5項,包含澱粉酶活性值20分、HMF羥甲基糠醛10分、色澤15分、香氣30分、風味25分。


評鑑小組依總成績以報名人數五分之ㄧ,選出特等獎6名:蔡炳煌(楠西區)、何育慈(東山區)、江家豐(玉井區)、江順良(玉井區)、黃國珍(西港區)、林俊良(新營區)。


頭等獎18名,蔡勝貿、田宗益、周桂發、蔡帛晏、邱阿山、張進乾、黃國展、康眉香、黃聖恩、何育昌、林清田、李宗銘、王川華、張昭文、曾榮新、黃連旺、陳俊男、卓雪玲,主辦單位稱擇期再舉行頒獎。


劉怡呈再說,龍眼花蜜在眾多蜂蜜種類中香氣濃郁,內含70%以上的葡萄糖、果糖都可直接被人體吸收,澱粉酶可幫助消化,富含維生素、礦物質。

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