採工繁瑣.青農接班少 寶山綠竹筍產量減

【黃文垚 新竹】

每年端午節過後，正是品嚐綠竹筍的大好時機，為了讓筍農有交流的平台，並提升整體綠竹筍品質，新竹縣寶山鄉農會7日舉辦綠竹筍評鑑比賽，不過近幾年，寶山鄉綠竹筍的種植面積銳減，農會分析原因，可能是採竹筍繁忙，加上鄰近的工作機會多，年輕人沒意願接手，才會讓年產量減少110公噸。

一早寶山鄉綠竹筍農就聚集在評鑑比賽會場，彼此交流著種植心得與成果，農民表示，今年受到氣候影響，綠竹筍生長較為緩慢，體型也稍微小一些，但甜度和飽滿都仍在標準7.2度以上的品質。

筍農 黃國華：「因為(氣候)熱病蟲害較多，(所以產量？)會減少，雨水多，甜度會比較不甜。」

桃園區農業改良場場長 廖乾華：「因為以前就是纖維比較多，比較不脆，今年看起來還滿脆的，就是有改良土壤的性質，改良這種環境的話，石灰有施下去，有鈣質下去的話，這樣子會比較脆。」

寶山鄉是新竹全縣綠竹筍產量最多的鄉鎮，栽培面積有100多公頃，年產量約880公噸，除了近幾年氣候變化影響之外，由於寶山鄉緊鄰新竹市及科學園區，就業機會較其它鄉鎮方便，因此綠竹筍種植，目前面積下降到90公頃，年產量770多公噸。

寶山鄉農會總幹事 陳信良：「我們農會會以鼓勵的方式，可能鼓勵年輕人回來，我們辦一些農業專案貸款給他，鼓勵他回來從農，然後資材上面也多給他們補助，讓後續維持我們耕作，甚至讓產量成長。」

寶山農會表示，為了協助筍農行銷綠竹筍，預定本週末在寶一水庫旁舉辦展售，除了販售好品質的綠竹筍外，也會邀請金牌廚師示範創意料理製作，免費提供民眾品嚐，希望讓更多民眾認識寶山在地綠竹筍的魅力。