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葉黃素飯前吃最好?3點Q&A護眼全攻略!

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2017.06.06 09:30

根據某平面雜誌於2015年進行的「民眾保健食品消費行為」調查發現,國人1年吃掉1千億的保健食品,相當於可蓋1.5座101大樓。且在為數眾多的保健食品中,葉黃素一項更僅次維他命、鈣片位列季軍之位!不過,雖然多數人對於葉黃素都不陌生,但您真的吃對了嗎?就讓專業營養師告訴你,想要有效發揮葉黃素功效,怎麼吃才不NG!

葉黃素好夯,護眼功效在哪裡?營養師報你知!

梁家瑋營養師表示,在討論葉黃素該怎麼補充才正確前,民眾不妨先了解為什麼葉黃素對於人體健康如此重要?葉黃素為一種光合色素-類胡蘿蔔素,具有抗氧化的作用,在人體生理運作中扮演非常重要的角色。尤其是,在眼睛的「水晶體、黃斑部、視網膜」等部位中濃度特別高,因此,其一向被視為維持人體眼睛健康的重要營養素之一。

再加上,近年來的研究更發現,葉黃素不僅是構成位於瞳孔視網膜中心黃斑部組織的重要色素。本身具有抗氧化劑功用的葉黃素,同時還有預防自由基所引起的氧化傷害;以及吸收高能量藍光,降低藍光刺激的作用。所以,想要保護靈魂之窗健康,除了避免過度用眼、外出做好眼睛防曬外,適度補充葉黃素,也是不錯的保養選擇。

補葉黃素做對了嗎?營養師3大Q&A解惑!

雖然適度補充葉黃素,對於人體眼睛健康好處多多,但究竟該怎麼吃、怎麼補充才正確呢?對此,梁家瑋營養師特別針對下列3個民眾常見的疑惑加以解說;教導大家怎麼在日常飲食上挑對食物補充葉黃素,以及若想透過適度服用保健食品來補充,又有哪一些事項該特別留意:

玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黃色食物,都是日常生活中獲取葉黃素的良好來源!

玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黃色食物,都是日常生活中獲取葉黃素的良好來源!

Q1/補葉黃素吃多少才夠,一定得透過保健食品補充?

梁家瑋營養師表示,目前醫學界對於葉黃素的安全劑量及副作用仍處於觀察、尚未建立明確指標的階段。但有研究建議,除了用眼過度、高度近視、曾患有黃斑部病變、糖尿病病友等特殊需求者,需額外大量補充外,一般人每日補充6毫克即可。

而這樣的需求,透過均衡飲食來補給其實就很足夠!譬如,每天攝取2~3份的玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黃色食物,或是,深綠的芥蘭、花椰菜、地瓜葉、青江菜等蔬菜;以及動物性如蛋黃,就是日常飲食獲取葉黃素不錯的來源。

Q2/想要有效補充葉黃素,飯前吃還是飯後吃好?

由於葉黃素是脂溶性維生素的一員,若食用時能適度配合含有油脂的飲食一同攝取,更能縮短其被人體消化、吸收的時間。因此,梁家瑋營養師建議,民眾在一餐的進食順序中,可先吃含有脂肪的食物,譬如,肉類、湯品,再食用豐富的葉黃素食物,自然能讓脂溶性的葉黃素被吸收的更有效率。至於,服用保健食品者,則推薦於飯後再補充葉黃素,效果會比較好。

Q3/葉黃素與β-胡蘿蔔素併用,恐影響吸收,造成腸道不適?

除了教導大家如何正確補充葉黃素外,梁家瑋營養師也針對坊間謠傳:「葉黃素與β-胡蘿蔔素併用,會造成腸道不適」的說法加以解說。其提到,雖然葉黃素、玉米黃素與β-胡蘿蔔素都是類胡蘿蔔素的一員,於腸道系統內吸收路徑是一樣的;且同時攝取,確實可能會有相互競爭、抑制吸收的狀況發生。

想要有效保護靈魂之窗,除了日常飲食均衡、適量的攝取含有葉黃素等類胡蘿蔔素的食物外;平時搭配適度的溫敷、按摩,也是有效讓眼部肌肉得到舒緩、休養的不錯選擇。

想要有效保護靈魂之窗,除了日常飲食均衡、適量的攝取含有葉黃素等類胡蘿蔔素的食物外;平時搭配適度的溫敷、按摩,也是有效讓眼部肌肉得到舒緩、休養的不錯選擇。

不過,值得注意的是,在天然食物中葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素這三者多是並存的。所以,在一般狀況下,上述3者一起食用是沒有問題的,更不會導致「腸道不適」的問題發生;僅有在高劑量攝取的狀況下,才會建議民眾隔餐分開服用。

【營養師小叮嚀】:

最後,梁家瑋營養師也提醒,想要有效保護靈魂之窗,除了日常飲食均衡、適量的攝取含有葉黃素等類胡蘿蔔素的食物外,日常生活中避免過度用眼,更是防範關鍵。建議民眾每使用電腦、手機、平板等3C產品1個小時,讓眼睛休息5~10分鐘;同時,搭配適度的溫敷、按摩;或是,配戴濾藍光眼鏡、防藍光裝置,就是有效讓眼部肌肉得到舒緩、休養的不錯選擇。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/52307

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