綠竹筍(圖＼臺北市產發局提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
清甜的綠竹筍，以食當季為飲食準則的話，無疑是夏日消暑的美食聖品，而「臺北綠竹筍」活動，每年5月至10月是臺北綠竹筍盛產季節，因此也在盛產之際，宣布綠竹筍相關活動正式登場！台北市綠竹筍產區分布在木柵等區，除了每年受到相當矚目的「木柵綠竹筍饗宴」外，並規劃在花博公園農民市集現場，也能「Go」買到優質綠竹筍，台北市更加碼推出「一日筍農生態體驗」，感受田間採收-挖筍樂趣！另外餐廳業者也藉由盛產時機，乘勢推出「在地美味綠竹筍饗宴」，甚至還有新銳調酒師以綠竹筍，來調製的美酒，可說是創意十足。
料理展示(圖＼臺北市產發局提供)
採筍趣(圖＼臺北市產發局提供)
台北市綠竹筍產區分布在木柵、景美、士林、北投、南港區，今年在5個區的農會、筍農、市農會、市府合力規劃下，推出3大好康，除了有每年炙手可熱的「木柵綠竹筍饗宴」外，於 6月15日至7月15日在花博公園農民市集現場也買的到本市的優質綠竹筍，更加碼推出「一日筍農生態體驗」。
在綠竹筍產季中，主辦單位並規劃「一日筍農生態體驗」，除了可以了解綠竹筍生態外，還能體驗田間採收-挖筍趣等活動，一次了解綠竹筍美好的「生」與「食」，能透過這一系列活動的過程中，感受都市中難得農村體驗及綠竹筍的好滋味。
北市木柵、景美、士林、北投、南港區，在沙質壤土（土壤密度較小）及雨量充沛的條件之下，所產出之綠竹筍，它的纖維質較細、品質優良、口感鮮甜，有如水梨般清脆多汁，每年5月至10月是臺北綠竹筍盛產季節，每年平均產量約70-80萬公斤，在一般竹筍平均甜度5.3度裡，以平均甜度可達7度以上，真可說是甜美上市。
台北好筍饗樂趣行程，在5家農會中，木柵將提供1梯次、景美4梯次、士林2梯次、北投15梯次、南港區2梯次的相關行程，相動相關細項規定及報名辦法，依各區農會為主，請洽各農會！
位於新北第一高樓最頂樓、且是當地唯一國際五星品牌的「Mega 50餐飲及宴會」，秉持著「從產地到餐桌」的理念，繼萬里蟹、新北貢寮鮑之後，將以新北綠竹筍為主題，在旗下的50樓Café自助餐廳，整個六月推出「在地美味綠竹筍饗宴」，另一餐廳Asia 49亞洲料理及酒廊，七月底前則有新銳調酒師以綠竹筍調製的美酒「破曉之前」。
50樓Cafe-泰式嫩筍青木瓜沙拉(圖＼遠東集團提供)
50樓Cafe-海鮮竹筍沙拉(圖＼遠東集團提供)
50樓Cafe-起士焗烤竹筍馬鈴薯(圖＼遠東集團提供)
「50樓Café」自助餐廳，在6月一整個月中，搶鮮推出「在地美味綠竹筍饗宴」，菜色包括：墨西哥炸雞肉捲佐鮮筍莎莎醬、鮮筍野菇檸檬奶油義大利麵、鮮筍醬烤蝦、蠔汁海味鮮筍、紅咖哩雞肉鮮筍、泰式海鮮竹筍沙拉、起士焗烤竹筍馬鈴薯、鮮筍炒野菜、泰式嫩筍青木瓜沙拉、韓式雞丁竹筍沙拉、鮮筍排骨湯、竹筍泡芙等。
破曉之前(圖＼遠東集團提供)
而特別的是，綠竹筍不僅是佳餚也成為調酒的要角！Asia 49亞洲料理及酒廊，資深調酒師黃建義(Andersen)，近日參加被譽為「蘇俄最純正伏特加Arial」，首度在台舉辦的「馬丁尼藝術調酒競賽」之台灣區初賽，獲得晉級。而調酒師晉級作品，正是以綠竹筍為主角，因鮮筍需在天亮前採收，呼應創作製程的難度，故將此一調酒命名為「破曉之前」。「破曉之前」，是用低溫耗時的舒肥法，萃取出獨特的綠竹筍苦艾酒與桶柑苦精，再以Elit伏特加為基酒，掌握精準比例，入口時伏特加特有嗆香浮現，旋即竹筍清甜席捲舌蕾，尾韻則有柑橘微苦滋味撩撥，成就這杯展現台灣原鄉精神的美酒，每杯NT＄350，即日起至七月底前將限量供應。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！