泰北孤軍後裔賣咖啡 用文創回顧歷史

【陳沿佐 范群宏 鍾淑惠 泰國清萊府帕黨村】

繼續來看「泰北 慈善 新南向」專題報導，泰北孤軍後裔展現出不同的樣貌，他們拋棄了悲情，展現新的生命力，出生在泰北帕黨的孤軍第三代沈培詩，年紀輕輕就已經在曼谷開了一間咖啡店，店名就以當初，撤退到泰緬邊界一帶的雲南人民反共志願軍第三軍93師，取名為「93師咖啡」，結合咖啡與文創，行銷這段獨特的，絕無僅有的歷史。

莊嚴肅穆的安魂曲在山崗上悠悠迴盪，這天台灣著名小號演奏家，葉樹涵等一行人來到泰北帕黨村，悼慰客死異鄉的國軍英靈。

早期泰北泰共環伺，一片風聲鶴唳，泰共遭國軍平定後，原先的帕猛指揮部，現在成為一座小小的忠烈祠，無聲見證這段過去。

孤軍第二代 沈慶光：「我先父他們那個時候，來的時候很艱苦，沒有路的 是打得上來的，應該是這樣說，移師部隊的話，進來根本就沒有路，是森林裡面找了一條小路，看了安全的地方，這樣打得上來的。」

這群國共戰爭後，撤退到泰緬一帶，有家歸不得的20萬孤軍，儼然成為悲情的代名詞，但年輕的孤軍後裔們現在正努力，試著打破大家眼中的刻板印象。

「咖啡好了。」

親切送上一杯咖啡，留著一頭清秀短髮，動作俐落忙進忙出，她是孤軍第三代沈培詩，也是「93師咖啡」經營者，孤軍在她手中，有了全新詮釋。

93師咖啡經營者 沈培詩：「當初是我父親先開始這個概念，9年前才開始種咖啡，然後就想說每一個咖啡，都會有自己的故事背景，他就想說要用什麼名字好，想來想去還是用93師，是因為為什麼，是因為這個故事，如果沒有誰特別拿出來講或者是，就會被遺忘掉。」

就怕孤軍的故事被遺忘，咖啡店Logo上的人物，就直接放上沈培詩的祖父，沈家恩的大頭照，而他過去還曾是93師的指揮官，這段可歌可泣的歷史，也成為這間文創小店，最大賣點。

孤軍第二代 沈慶光：「我先父的話，他早期是在陸軍官校17期畢業的，也參加過在抗日的時候，這個抗日八年抗戰，後來就是國共嘛，這個我們跟著共產黨在打的，後來就這個，雲南反共救國軍出來以後，盤據在泰國，在泰國我先父就帶著7個大隊，這個部屬來幫泰國打苗共。」

精準量出咖啡豆，每一杯香醇的咖啡，都是現場研磨手沖，大家可能會好奇，泰北出產的咖啡品質如何，只要實際品嚐就能發現，93師咖啡完全不輸國際水準，其實無論是烘焙機具或是相關技術，正好通通都是來自台灣。

93師咖啡經營者 沈培詩：「因為我們就是以前就賣原料的話，就沒辦法賺很多錢，可是你要增加它的價值，就是要有技術，那技術要學，所以我之前都在台灣學這樣。」

「這上面全部都是我們的咖啡莊園，然後大部分我們都是種阿拉比卡。」

沈培詩店裡使用的咖啡豆，都是來自老家後頭的咖啡園，她在台灣念大學的時候，曾到咖啡店打工，學會一身沖咖啡的好本領，看到咖啡產業，在泰國的市場潛力，也加緊跟上腳步，帶動故鄉產業升級轉型。

93師咖啡經營者 沈培詩：「全世界的咖啡，供應最多就是在中南美洲，然後近幾年在5年內，會往到亞洲這一邊，所以泰國也好，印尼或者是寮國、越南，跟雲南咖啡也好，都會慢慢起步。」

記者 陳沿佐：「從前面看起來像眷村走過來，這就是以前93師的阿兵哥，來到泰國北部帕黨落腳的一個地方，現在來到這邊，可以看到山坡上開著美麗的花朵，長得很茂盛的咖啡樹，感受不到以前孤軍，因為逼不得已得離開家鄉，這種悲涼氣氛，反而是這些孤軍後代，勇敢開創新生命的勇氣。」

國軍93師，原本是泰北孤軍，顛沛流離孤苦無依的象徵，這個漸漸被世人淡忘的歷史符號，年輕的孤軍後裔沈培詩，將台灣的咖啡技術漂洋過海帶回泰國，擺脫孤軍悲情的歷史包袱，反倒讓這段獨一無二的過去，開創出新的商機。