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北車M6美食聚點 自助餐推四人同行一人招待

旅遊經/旅遊經/洪書瑱 2017.05.22 14:40


Checkers 泰豪吃 泰國料理

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

受到許多上班族喜歡的連假假期又即將要到來,除了應景的粽子、龍舟外,戶外賞遊,尤其正值桐花盛開期,是感受「美時」與「美食」的時刻。就台北「約會」而言,北車因為交通成為許多親朋好友相約的地點,其中M6出口,更成為許多朋友的「星」聚點,包括最早的來自香港的「添好運」,到來自新加坡的了凡香港油雞飯麵、來自日本東京,有松露味道湯頭的「Tsuta蔦拉麵」等,但也別忘了,台北凱撒也位於M6出口,而目前五月份飯店還將5月列為母親月,正在推「四人同行一人招待」優惠活動,想與家人、朋友來一場輕鬆的約會,或許也是不錯的選擇!

「台北凱撒」目前除了在五月推「四人同行一人招待」活動外,Checkers自助餐廳主廚高志華因應天氣逐漸炎熱,集結色彩豐富並具酸、辣、甜味覺強烈體驗的泰式料理,用食材色彩與多重味覺為這個五月注解新一季的感官刺激,以經典泰式料理搭配選用頂級食材創作的豪華美味,推出十多道全新「泰豪吃」料理。


清爽沙拉青木瓜+蝦仁

泰式餐檯菜色包括:以各式食材新鮮現搗的「青木瓜沙拉」清爽開胃;使用現剝蝦仁、小黃瓜、碎洋蔥、小番茄、西洋芹、香菜與檸檬葉,佐上泰式特製醬汁拌出低卡養生又口感豐富的「泰式鮮蝦沙拉」;淋上以朝天椒、綠辣椒與香料製成的泰式醬汁,口感香辣過癮的「辣跳蝦」等。


檸檬魚

自製泰式檸檬醬汁,營養解膩「檸檬鱸魚」,初入口時展清香、之後再展熱烈的辣感;「酸辣湯」則以南薑、香茅、檸檬葉、牛番茄、洋蔥多種香料熬製出特殊香氣,搭配新鮮香菇、蝦仁、蛤蠣、花枝與魚肉,慢火細工做出香、酸、辣、鮮等多層次美味。除了經典菜色外,當然還有不容錯過的泰式甜點經典代表的「摩摩喳喳」與香醇「泰式奶茶」等!


孜然羊腿


蒜味煎羊排

除了清爽的泰式料理外,自助餐廳中其他地方料理也可依個人喜愛而選擇,包牯以頂級食材羊肩排、帶骨羊腿、淡菜、愛爾蘭麵包蟹,以多國烹飪手法創作多道豪華又具特色的美味料理。

其中羊肉真的一種好惡壁壘分明的食材,為讓更多人能接受,主廚以香料與胡椒醃製特選羊肩排後而成的「蒜味煎羊排」,以於鐵板上煎至7分熟,佐上自製碎蒜紅酒醬汁,肉嫩無羶、蒜香醬醇美味可口;將帶骨羊腿以鹽巴、孜然醃製24小後,鐵板煎上色,最後放入烤箱小火慢烤90分鐘,主廚特別強調「烤孜然羊腿」,腿肉中心46°C,羊肉不羶帶咬勁,十分過癮。


醬爆螃蟹

另外還有來自德法邊境的歐陸好味的「阿爾薩斯燉鍋」,將洋蔥、培根炒香後,加入杜松子、月桂葉、白酒與些許調味後,再加入自家醃製的酸菜、豬腳與法蘭克福香腸,展現濃濃的歐式風情;不同於「避風塘炒蟹」,將淡菜拌上蛋液,以大火炸至金黃酥脆,最後撒上自製蒜酥與蔥花,即完成色香味俱全的「避風塘淡菜」;「醬爆麵包蟹」這道菜特別選有蟹膏之王稱號的愛爾蘭麵包蟹,先裹粉以大火油炸封住美味,搭配特製甜麵醬,熱炒煨煮讓每塊蟹肉吸滿醬汁,大口品嚐飽滿蟹肉,令人吮指回味。


圖片:台北凱撒提供

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