Checkers 泰豪吃 泰國料理
【旅遊經 洪書瑱報導】
受到許多上班族喜歡的連假假期又即將要到來，除了應景的粽子、龍舟外，戶外賞遊，尤其正值桐花盛開期，是感受「美時」與「美食」的時刻。就台北「約會」而言，北車因為交通成為許多親朋好友相約的地點，其中M6出口，更成為許多朋友的「星」聚點，包括最早的來自香港的「添好運」，到來自新加坡的了凡香港油雞飯麵、來自日本東京，有松露味道湯頭的「Tsuta蔦拉麵」等，但也別忘了，台北凱撒也位於M6出口，而目前五月份飯店還將5月列為母親月，正在推「四人同行一人招待」優惠活動，想與家人、朋友來一場輕鬆的約會，或許也是不錯的選擇！
「台北凱撒」目前除了在五月推「四人同行一人招待」活動外，Checkers自助餐廳主廚高志華因應天氣逐漸炎熱，集結色彩豐富並具酸、辣、甜味覺強烈體驗的泰式料理，用食材色彩與多重味覺為這個五月注解新一季的感官刺激，以經典泰式料理搭配選用頂級食材創作的豪華美味，推出十多道全新「泰豪吃」料理。
清爽沙拉青木瓜+蝦仁
泰式餐檯菜色包括：以各式食材新鮮現搗的「青木瓜沙拉」清爽開胃；使用現剝蝦仁、小黃瓜、碎洋蔥、小番茄、西洋芹、香菜與檸檬葉，佐上泰式特製醬汁拌出低卡養生又口感豐富的「泰式鮮蝦沙拉」；淋上以朝天椒、綠辣椒與香料製成的泰式醬汁，口感香辣過癮的「辣跳蝦」等。
檸檬魚
自製泰式檸檬醬汁，營養解膩「檸檬鱸魚」，初入口時展清香、之後再展熱烈的辣感；「酸辣湯」則以南薑、香茅、檸檬葉、牛番茄、洋蔥多種香料熬製出特殊香氣，搭配新鮮香菇、蝦仁、蛤蠣、花枝與魚肉，慢火細工做出香、酸、辣、鮮等多層次美味。除了經典菜色外，當然還有不容錯過的泰式甜點經典代表的「摩摩喳喳」與香醇「泰式奶茶」等！
孜然羊腿
蒜味煎羊排
除了清爽的泰式料理外，自助餐廳中其他地方料理也可依個人喜愛而選擇，包牯以頂級食材羊肩排、帶骨羊腿、淡菜、愛爾蘭麵包蟹，以多國烹飪手法創作多道豪華又具特色的美味料理。
其中羊肉真的一種好惡壁壘分明的食材，為讓更多人能接受，主廚以香料與胡椒醃製特選羊肩排後而成的「蒜味煎羊排」，以於鐵板上煎至7分熟，佐上自製碎蒜紅酒醬汁，肉嫩無羶、蒜香醬醇美味可口；將帶骨羊腿以鹽巴、孜然醃製24小後，鐵板煎上色，最後放入烤箱小火慢烤90分鐘，主廚特別強調「烤孜然羊腿」，腿肉中心46°C，羊肉不羶帶咬勁，十分過癮。
醬爆螃蟹
另外還有來自德法邊境的歐陸好味的「阿爾薩斯燉鍋」，將洋蔥、培根炒香後，加入杜松子、月桂葉、白酒與些許調味後，再加入自家醃製的酸菜、豬腳與法蘭克福香腸，展現濃濃的歐式風情；不同於「避風塘炒蟹」，將淡菜拌上蛋液，以大火炸至金黃酥脆，最後撒上自製蒜酥與蔥花，即完成色香味俱全的「避風塘淡菜」；「醬爆麵包蟹」這道菜特別選有蟹膏之王稱號的愛爾蘭麵包蟹，先裹粉以大火油炸封住美味，搭配特製甜麵醬，熱炒煨煮讓每塊蟹肉吸滿醬汁，大口品嚐飽滿蟹肉，令人吮指回味。
圖片：台北凱撒提供