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8連霸叫我特等茶王 名間謝棨安苦熬10年終出頭

台灣好新聞/記者扶小萍/南投報導 2017.05.16 00:00
名間鄉第4代茶農謝棨安苦心經營茶業18年,近年來在南投鹿谷阿里山各地參加春冬茶競賽中大有斬獲,連續數度打敗5.6千名與賽者,拿下8連霸特等獎,堪稱特等茶王,春冬茶各具特色,他建議後輩們要詳細記錄每次製茶過程,才能看茶製茶做出品質優良的茶葉。

謝棨安夫婦經常討論茶葉烘焙品質。(記者扶小萍攝)

謝棨安近日榮獲南投市農會舉辦的春茶競賽新品種茶組特等獎,連日來致賀電話不斷,謝棨安對於參賽開出紅盤感到欣慰,他說自己無懼於挑戰各種不同品種茶葉的製作,也唯有努力用心才能有所成就。就讀台中高工時老師曾嚴格要求大家要有榮譽感,造就他日後從事茶業嚴以律己的原則,全力以赴,覺得獲獎是一輩子的榮譽。

謝棨安製茶秘笈都貼在櫃子上。(記者扶小萍攝)

同時開始製茶沒有客源,親友也都有固定的茶家,為此他發覺唯有獲獎才能得到消費者的認同穩定客源。不過要連續8年獲得不同競賽場次特等茶絕非易事,謝棨安說前10年他幾乎都花在研究如何培製出好茶,唯有從茶園管理技巧用心製出好的毛茶,才能培出良好風味的茶來。多年來他都養成每次製茶必詳細記錄過程的習慣,他樂於挑戰各種不同的茶,春冬茶、氣候、雨水、日光,品種特性各自不同,環境不同條件不一的情形下,除了良好技術外記錄更見重要,可發覺缺失與不足加以修正,才能更精準、降低失誤率。

謝棨安林淑君夫婦展示8項特等獎的茶葉。(記者扶小萍攝)

謝棨安目前經營日宏茶葉有限公司,近幾年除了通過杭州中國茶葉研究院高級評茶師取得合格證書,征戰南投名間鹿谷甚至阿里山春冬茶大小競賽,8年連續拿下特等獎。

他指出以往曾遇上春茶成長中雨水過多,製茶時日光不足茶葉帶菁味,今年則特別乾燥,有些樹身不強的茶樹產量銳減,大大考驗製茶者,要克服各種困難,製出好茶,為此也希望消費大眾能給茶農鼓勵。

難得的是謝棨安在南投縣長特等茶賽中也獲得熟香組特等獎,他在出售特等好茶時以買好茶做愛心,每售出一斤捐4萬予南投家扶中心關懷弱勢兒童。

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