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食安頻出包 自製手作食品成潮流

台灣好新聞/記者張家豪/台北報導 2017.05.10 00:00
現代人生活水準日漸提高,飲食也逐步走向精緻化,各家標榜著「天然」、「無毒」、「手工」、「有機」的食品業都搭上這股熱潮,即使所費不貲,消費者為了自己與家人的健康也都樂於買單。但這樣的高收費是否真的就能保證食品的安全與自然?近年來不光是食安問題層出不窮,就連以天然、健康著稱的手作食品也頻頻被踢爆造假。標榜無化學添加物的胖達人麵包被爆料添加人工香精;強調湯頭以中藥材及天然蔬果熬煮而成的鼎王麻辣鍋爆出是由味精、大骨粉等粉末調製而成;主打傳統工法釀造的高檔醬油豆油伯也驚爆摻調金蘭生醬汁。也因為現在連高消費的食品都無法保證它的天然與健康,購買天然的材料自己動手做的自製手作食品也成為現代飲食的潮流。

腦筋動得快的業者,也紛紛嗅到這股健康風吹起的商機,位於新莊中正路上的幸福家食材DIY,佔地約200坪是台灣北部相當大型的烘焙賣場,裏頭販售近萬種的商品,從冷凍、冷藏品、烘焙原物料,到器具、包材,甚至書籍。顛覆了傳統烘焙材料店僅提供食材的經營模式,在賣場中備有試做台,不定期邀請師傅示範教學站台,不僅提供消費者最完善的食材,也同時教導如何利用食材做出最健康美味的料理。

母親節又要到了,為了感謝一整年來為了家人健康不斷操心的媽媽們的辛勞,幸福家食材DIY也特別回饋了多種不同活動與優惠。業者表示,在5月13日至5月21日期間,只要來店消費即享母親節好禮:不限會員全店包材/冷凍品全面享九折優惠。另外,除了商品的優惠外,5月13日星期六下午14點開始,有知名烘焙師傅現場一條龍的馬卡龍教學,5月14日母親節當天全天都有免費試吃馬卡龍活動,用最天然、健康的食物,答謝媽媽們全年無休的付出與關愛。

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