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抗禽流感貼心5招!生熟食分開,防流感病毒

華人健康網/圖文提供/芒果社企 2017.05.09 00:00

近來國內部分縣市禽類養殖場傳出禽流感疫情,由於民眾可能因接觸到受感染禽鳥的排泄物,或吸入其糞便乾掉後的懸浮微粒而感染新型A型流感;芒果社企特幫民眾歸納選用、食用肉品、蛋類的貼心五招,大家一起有效對付流感病毒:

(圖片提供/芒果社企)

1.勤洗手(根據CDC的調查有將近10%的人上廁所後沒有洗手,而幾乎50%的食物中毒案件都可經由洗手預防,PS:至少要洗30秒才會真乾淨=唱一條生日快樂歌的時間)

(圖片提供/芒果社企)

2.要注意蛋蛋(根據CDC調查食物中毒禍首雞蛋是第二名,盒裝冷藏的雞蛋較安全、烹煮前要將蛋殼洗淨、敲蛋挑蛋後要洗手、雞蛋吃全熟最保險)

(圖片提供/芒果社企)

3.禽肉完全煮熟(食材的中心溫度達70℃持續30分鐘,或者達80℃持續1分鐘)

(圖片提供/芒果社企)

4.生熟食分開(從儲存、處理、到食用的所有用具都需生熟分開:刀具、砧板用不同顏色區分生食用或熟食用、儲存在冰箱裡時將生食放下層+熟食放上層、食用乘裝的所有器具都要小心預防 cross-contamination交叉感染)

(圖片提供/芒果社企)

5.認清標示(合格標誌看三個重點:1. 找到防檢局屠宰衛生合格字樣(私宰或違法的可能沒有這標誌)、2. 看屠宰日期冷凍不超過一個月、冷藏不超過3天為原則、3. 散裝雞蛋要看外籃上的「雞蛋溯源標籤」)

(圖片提供/芒果社企)

本文出自:芒果社企

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/52081

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