2017造成蜂蜜產量嚴重減少的原因，依據專家的研究分析，可以歸納為以下幾點：其一為於春分前因缺水乾旱，造成果樹營養久佳，體質不良，影響到花量；其二3月初南部採蜜季先行展開，另外荔枝椿象危害嚴重，為了防治蟲害，也造成蜜蜂的傷亡，蜂農不得不棄守整個南部蜜場，而全部湧入中部一級戰區，造成花量不足，大家採不到蜜；其三花期分成兩次開，大部份成為蜜蜂的食物，能採的蜜相對不足；其四一波波的鋒面來襲，荔枝開始出大蜜的第三天開始下雨，花朶被雨水打掉，採蜜量大受影響。龍眼花期也相差無幾。
此外，近五年政府大力打擊假蜜，使得純正蜂蜜價格趨於正常化，改善蜂農的收入，蜂農為了增加收益，增加蜂蜜產量，大多增加蜜蜂的養殖箱數，造成養殖密度過度飽和。而為了改善雨水不足的情形，實施人造雨，也是花朶提早凋謝萎縮的原因，也讓蜂農不得不退出南部蜜場。綜合起來，使得2017的蜂蜜產量，約只有往年的一成左右。蜂農業者的反應是近年來收成最差的一年。
由於產量的不足，市場的價格可能會略為調整，所以要採購真正在地的蜂蜜，就要更加注意，所花的每一分錢，都要花在刀口上，應如何買到純正在地蜂蜜，信用很重要。關西鎮蜂蜜屋老闆表示，瑞發養蜂場所生產的蜂蜜都是自己養殖的蜜蜂所採的蜂蜜，絶不混蜜，也因為注重品質，所以經常在各級比賽中得奬，以往每年只要自己採收的蜂蜜賣完之後，便會有缺貨的情形，不會以其他的蜜充數，消費者可以放心。（圖片／蜂蜜屋提供）
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