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燕窩地雷5大問 你吃的燕窩安心嗎?

優活健康資訊網/記者 湯蕎伊 2017.04.29 00:00

(優活健康網記者湯蕎伊/採訪報導)富含營養的燕窩一直是廣受歡迎的母親節禮品,但近年來食安問題層出不窮,總讓送禮的人傷透腦筋,到底送禮如何送的誠意又能吃得安心呢?以下燕窩地雷5大問,一次解答所有疑慮!

第1問-如何分辨真燕窩、假燕窩

廣生堂營運長王靜美表示,可由三方面來進行分辨:(1)味道-正常乾燕窩應是只有很淡的蛋白味,若是有刺鼻的化學味或腥味,則可能是燕窩不夠乾燥、過於潮濕,或是有藥水殘留於燕窩上。(2)乾燥程度-乾燕窩存有質變的問題,進而產生黴菌,黴菌是導致肝癌的因素之一,建議購買全乾的燕窩。(3)檢驗報告、正常進口報關文件-高品質、高安全性的燕窩原料應是經過進口報關與具備正式的檢驗報告。

老行家燕窩公關部副理陳佩萱說明,正常燕窩加熱過後會有淡淡的蛋香味,也可從型態判斷,乾燕的燕盞中間會呈現絲狀,兩邊的燕角部分因為要固定在牆上,所以會比較厚一點,而燕窩顏色應是要半透明不死白,呈現淡淡的黃色。

第2問-請問孕婦可以吃燕窩嗎

廣生堂營運長王靜美表示,以我們做了21年的經驗,並沒有遇過任何孕婦吃了燕窩而產生不適的狀況,只要掌握3高-高品質、高規格、高安全性的燕窩品質,其實,孕婦吃燕窩來滋養身體是非常好的,燕窩不但能美容養顏,燕窩中所富含的唾液酸也對胎兒的腦部發育相當有幫助,能有足夠營養發展智力,增強免疫力,養成不易感冒的好體質。老行家燕窩公關部副理陳佩萱也表示,孕婦吃燕窩可以養顏美容又補身,是很好的選擇,整個孕程都可以吃。

第3問-水洗過程使用藥水或不使用藥水,對燕窩品質的影響是

若水洗過程使用藥水,殘留的藥水恐對人體產生危害,也會影響燕窩本身的營養價值,廣生堂營運長王靜美建議,應選擇沒有經過藥水水洗的燕窩,但並不是所有燕盞摘下來都有條件做無藥水的清洗,原料本身須有極高的純淨度,無藥水的清洗才能保存燕窩的營養價值。

第4問-挑選燕窩時,略帶腥味的較純

廣生堂營運長王靜美表示,這是絕大多數消費者所存有的迷思,燕窩若是帶有腥味,可能是不新鮮或是不正常加工,品質良好的燕窩應是會散發淡淡的蛋白香味,不應有刺鼻的化學味或極高的腥味。

第5問-請問食用燕窩時有哪禁忌?(喝茶會阻礙吸收?大人小孩都能吃?)

廣生堂營運長王靜美表示,燕窩是屬於動物性蛋白,不容易被茶鹼分解,小分子的型態是所有動物性蛋白最容易吸收的,建議早上空腹胃吸收力最好時食用,每天食用,以利身體儲存足夠養分,維持身體每一天的吸收代謝機能,老行家燕窩公關部副理陳佩萱說明,基本上燕窩屬於平補藥材,對肺肝胃腎都很好。任何族群都可以吃,有些人會給小孩子吃燕窩,建議在3歲以後再給他們吃。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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