曾差一步走偏 葉宗奇教受刑人烹飪

五一勞動節前夕，勞動部舉辦「106年五一勞動節全國模範勞工表揚典禮」，表揚今年51位的模範勞工。其中，曾經獲得全國十大青年的葉宗奇（阿奇師）因為職場表現傑出，獲得多項廚藝獎項及熱心參與工會各項會務，榮獲今年的模範勞工。

「不會捏」目前已經到監獄教授烹飪2-3年的葉宗奇聊到剛到監獄時會不會害怕時這樣說，他表示，剛開始他是到屏東一間關犯行較輕的受刑人，葉宗奇說，受刑人一定是有篩選過，通常都是量刑較輕或已經要出獄的受刑人，才能夠來上課。

葉宗奇表示，獄方也會做許多管制，譬如說刀的部分，就一定會用鏈條鎖在不鏽鋼的桌椅上，避免受刑人出狀況。

「當時有心願可以幫助中輟生找到工作」葉宗奇說，不過由於受刑人是無法跟他聯絡，只能透過監獄的老師因此並沒有碰過受刑人出獄後來求職，但他自己的學生則是有些人已經擔任到主廚了。

葉宗奇表示，小朋友在很年輕的階段犯了一些錯誤，但有這些因素卻讓他們不好找工作。「雖然都說要給他們機會，但真的不好找」葉宗奇表示，希望可以讓他們可以「釣魚」，首先就要讓他們知道怎麼釣魚，才能做觀念的導正。

葉宗奇說，有些學生雖然還不到犯罪，但行為已經不OK，經過導正後就可以往正確的方向走。

葉宗奇舉例，他曾經有一個夜間部的學生，班上常常都在打架，甚至有不少同學是在做酒店的圍事，後來因為葉宗奇把學生帶在身邊當助教，讓他沒有誤入歧途，而是當上行政主廚。