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帕莎蒂娜自然生活節  自然生活套餐

大成報/ 2017.04.21 00:00
【自然生活套餐】

黑麥胚芽麵包

前菜:蘋果苦瓜與煙燻培根時蔬佐水蜜桃醬汁

產自雲林的蘋果苦瓜,如水梨般多汁,甜度高、口感清脆,冰鎮切片品嚐就很美味,搭配季節時蔬佐特調水蜜桃醬,與煙燻培根的提味,開胃上桌。

湯品:樹豆濃湯

選用高雄鳥松區「彩色的田農園」無毒栽種的樹豆,富含豆類的澱粉質與蛋白質營養,將樹豆打成泥,費時熬煮成柔滑綿密的濃湯,美味溫暖下肚。

主菜:花蝦與白蘆筍南瓜義大利麵

黃澄澄的南瓜泥醬汁來自高雄田寮「烏山生態農園」的有機南瓜,與義大利麵拌炒入味,搭佐海撈的鮮甜花蝦與當季白蘆筍,形色味皆誘人無比。

低溫烹調活菌豬佐蘋果醬汁

屏東活菌豬品種,飼料裡添加活菌的豬肉健康無毒、無腥味,肉質彈牙,搭配高雄美濃的「希望樂活農園」的帶皮玉米筍,清甜爽脆。

主廚特製甜點

咖啡或茶

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