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證照達人技職之光 正修呂俊男獲優秀青年

中央社/ 2017.04.19 00:00
證照達人技職之光 正修呂俊男獲優秀青年

(中央社訊息服務20170419 17:43:51)年僅30歲就考取17張餐飲類證照,包括8張國際專業證照,遠赴韓國、加拿大參加烹飪競賽雙雙摘金,並當選食藥署FDA優良廚師金帽獎,正修科大餐飲管理系老師呂俊男一舉榮獲「社會優秀青年獎」,呂俊男期許正修科大畢業生都能以成為傑出青年為目標,為社會貢獻一己之力。

全國優秀青年表揚大會日前在婦幼館舉行,正修科大餐飲管理系老師呂俊男表現卓越一舉獲選,他從普通高中畢業進入中餐廚藝系就讀前,根本不知道「證照」是什麼,直到考取人生第一張中餐丙級證照,就有股莫名的成就感,進而有信心考取其他證照,考出興趣後,短短幾年就考取17張餐飲類證照,包括8張國際餐飲相關專業證照,並有考試院領隊導遊執照、教育部中等合格教師證、英國City&Guilds國際調酒師專業認證等;另9張勞委會餐飲類證照有4張乙級餐飲證照,5張丙級餐飲證照,並在食藥署的選拔中,脫穎而出當選「FDA優良廚師金帽獎」殊榮,進而榮獲第12屆技職之光「餐飲類技職傑出獎」。

令他印象深刻的是,2014代表台灣參加韓國首爾烹飪競賽,比賽當天因不習慣當地酸辣飲食,加上心理緊張,導致到了會場腸胃不適,幸好綠油精稍稍緩解,靜態展示作品前一天熬夜上膠,2坪大的旅館瞬間成為小小工作室,持續熬夜才組裝完成,以客家菜與中式酥皮點心呈現台灣在地風味,受評審肯定摘金。

2015年更遠征加拿大溫哥華,光是搭機就超過24小時,長途跋涉來到當地,才知道所準備的器皿運送途中破損,連忙更換菜單與器具,考驗的是臨場反應與應變能力,卻也完美呈現獲金,回程竟遇到大麻煩,護照被小偷扒走,心急如焚透過外交部領事局急件申請,才得以通關。

相關獲獎事蹟還包括關懷新竹身障協會並指導產品製作、多倫多推廣台灣美食小吃、受邀2016KICC韓國擔任國際競賽評審等。

獲得「社會優秀青年獎」的呂俊男開心的說,得到社會優秀青年獎項的肯定,心中非常高興,透過獲獎為學生樹立榜樣,希望從正修科大畢業的學生,都可以努力成為社會傑出青年。

訊息來源:正修科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/212013.aspx

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