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金城武泡麵獨門祕訣 誤差1秒就重做

中央社/ 2017.04.19 00:00
(中央社記者王靖怡台北19日電)演員金城武主演新片「喜歡你」,最新預告公開泡麵獨門祕訣,化身泡麵達人的金城武直喊「時間是麵的敵人」,泡麵步驟超嚴格,差1秒就要重做。

「喜歡你」是剪輯師許宏宇首度執導演筒,導演陳可辛與許月珍共同監製,由金城武、周冬雨主演,金城武化身霸道酒店總裁,周冬雨飾演個性迷糊的酒店廚師,譜出浪漫情緣,5月5日全台上映。

金城武與周冬雨29日登台宣傳,電影巧妙結合美食與愛情元素,但金城武自招不太會做菜,還好片中是負責吃,在最新曝光的電影預告,金城武化身吃貨,連泡麵都有獨門祕訣。

拍泡麵橋段拍到凌晨3時,祕訣是金城武和陳可辛在拍攝現場一同研發,首先泡麵的水是來自挪威頂級飲用水,水煮到攝氏98度快沸騰時下麵,3分鐘後準時關火撈麵,再迅速丟進冰水增加麵條彈性。

碗裡先倒進一定量的麻油,把冰過1分鐘的麵撈到碗中,加入調味料攪拌30下,拌勻後再倒入熱水至8分滿,靜待3分鐘後準時開吃,金城武直喊「差一分一秒都不行,這才是泡麵的祕訣」。

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