（優活健康網編輯部／綜合整理）●代謝下降女性群像02 最愛蔬菜的草食系女性：光是吃蔬菜，無法提升代謝。
● 特徵／
熱中沙拉專門店、․死守1天350公克的蔬菜鐵則、․確實執行飲食順序瘦身法。
● 改善對策／
優先順序，絕對是「肉」高於蔬菜。大膽的變身為「肉食女子」吧！
● 原因1／
補充維生素、礦物質，從蔬菜攝取很沒效率。選擇吃沙拉、蔬菜湯填飽肚子，不去食用能提高代謝、蛋白質豐富的肉類，會發生什麼狀況呢？短時間體重可能會減輕，但是無法打造出一輩子都不會發胖的體質。蔬菜所含有的維生素、礦物質雖然是代謝中不可或缺的輔酵素，但是在肉、魚、蛋等動物性蛋白質含量豐富的食物中也有這些營養素。所以，沒有必要非得從蔬菜攝取。
● 原因2／
蛋白質是代謝的關鍵，是肌肉、肝臟的組成要素。蛋白質是肌肉、臟器等組織的組成要素。占基礎代謝兩成的肌肉，以及三成的肝臟，都需要消耗大量的能量（卡路里＝熱量）。蛋白質的攝取量減少，肌肉會漸漸被分解，肝臟的機能也會降低，結果變成難瘦的體質。而進食後會提高代謝的「攝食生熱效應」，三大營養素中尤以蛋白質居冠。只要多吃蛋白質，就更容易燃燒脂肪。
打造美肌，首要蛋白質，次要Omega-3 概略彙整…… ● 蛋白質是皮膚、頭髮、指甲等組成的原料。
● Omega-3系不飽和脂肪酸的 DHA、EPA、α次亞麻油酸等，應多多攝取。
● Omega-3有抑制皮膚發炎、強化皮膚及黏膜機能的效果。
蛋白質是美肌最重要的營養
蛋白質不足是皮膚老化暗沉的元凶 蛋白質在體內會被分解為胺基酸，成為肌肉、骨骼、臟器、血液、皮膚、毛髮、指甲等身體重要器官的主要成分。蛋白質還肩負在血液中運送維生素及礦物質的重要任務，是美肌最重要的營養素。
具抗發炎作用，防止肌膚暗沉的Omega-3 Omega-3系有三種主要脂肪酸：DHA、EPA、α次亞麻油酸等，具有清血、軟化細胞膜、抑制肌肉與身體發炎的功效。除了能預防青春痘、紅腫、暗沉之外，還能調節女性荷爾蒙，可以說是最佳的美容食物。
（本文摘自／30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦／如何出版）