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選擇更多元 高鐵便當換新口味登場

中央社/ 2017.04.06 00:00
(中央社記者陳葦庭台北6日電)高鐵便當全面改款,全新風味的「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「三杯杏鮑菇」口味今天上架,採非基因改造食材,提供旅客更多元選擇。

全新改款的高鐵便當從營養均衡角度,重新設計菜色,全採經嚴格食品安全把關及非基改食材,包裝改採木質便當盒,提供旅客搭車時更美味、方便餐食選擇。

全新三種口味便當由高雄空廚製作,「香滷肉排」選用去骨大里肌肉,「香烤雞腿排」以傳統工法烘烤去骨雞腿肉排;「三杯杏鮑菇」(素食)以鮮甜爽脆杏鮑菇包裹香氣十足的薑片麻油氣。

台灣高速鐵路股份有限公司說,高鐵便當主菜都以滷、烤方式烹調,配菜則以川燙或蒸煮等方式調理,盡量保留食材原貌原味、呈現清新風格。配色選擇紅、黃、綠等各色蔬菜,兼顧營養均衡及視覺美觀。

新款高鐵便當即日販售,旅客可於午、晚餐時段在高鐵車站(台北站除外)及供餐列車上購買新口味便當,每個新台幣100元。

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